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植物篇：开花的种类（紫油菜 （十字花科 芸苔属））
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紫油菜 （十字花科 芸苔属）
紫油菜为油菜杂交一代，生长势强，抗病性好，较晚抽苔，株型半直立，株高20 厘米左右，开展度29 厘米左右，叶面平展，紫色有光泽；叶柄较宽，翠绿色，品质较好，单株重150克-200克，亩产2500公斤左右。生育期40-50天左右。
基本信息
- 界：植物界
- 门：被子植物门
- 纲：双子叶植物纲
- 目：白花菜目
- 科：十字花科
- 属：芸薹属
形态特征
紫油菜为油菜杂交一代，生长势强，抗病性好，较晚抽苔，株型半直立，株高20 厘米左右，开展度29 厘米左右，叶面平展，紫色有光泽；叶柄较宽，翠绿色，品质较好，单株重150克-200克，亩产2500公斤左右。生育期40-50天左右。
最佳播种期为秋季或秋冬季保护地栽培，株行距10厘米-15厘米； [1]
栽培要点
紫油菜适宜全国油菜主产区栽培，播种期5月至11月，最佳播种期为秋季或秋冬季保护地栽培，株行距10厘米-15厘米；不同的土壤肥料和温度条件对叶片颜色的变化会有影响。播种前施足底肥，出苗后注意肥水管理；各地区可根据当地栽培习惯合理安排种植时期。
主要价值
紫油菜的营养素含量及其食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者，其风味浓郁，爽脆清口，好评度极高。紫油菜富含有膳食纤维，可以降低血脂。还可以解毒消肿、宽肠通便、强身健体。紫油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。紫油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克紫油菜，所[含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。
紫油菜花的功效与作用
油菜花在生活中十分常见，但多数油菜花都是金黄的颜色，那些紫色的油菜花在生活中十分少见，而且人们对紫油菜花的定义也存有争议，有些人认为紫油菜花就是紫色的油菜花，而另外一些人则认为紫油菜花是紫叶油菜的花，不论哪种说法正确，紫油菜花都是一种美丽的存在，而且是一种食用功效与药用功效都特别高的存在。
紫油菜花的功效与作用
1、预防高血脂
预防高血脂是紫油菜花的重要功效，它是一种低脂肪的食材，热量特别低，膳食纤维的含量却特别高，这种物质可以与人体内的胆酸盐之间产生反应，能抑制固醇与甘油三脂生成，并让身体内的胆固醇通过大便排出体外，从而也就减少了高血脂的发生。
2、活血化瘀消肿解毒
紫油菜花中含有大量的植物激素，它能活血化瘀也能消肿解毒，经常食用能预防丹毒和疖肿以及皮肤炎症发生，另外人们出现无名肿毒时，还可以把新鲜的紫油菜花研碎制成泥状，然后外敷在患处，每天换药一次能让症状很快减轻。 [2]
3、提高身体免疫力
紫油菜花能提高人类身体免疫力，它含有的胡萝卜素与维生素C都能促进免疫细胞再生，也能清理身体内堆积的毒素，可以让人体自身抗病能力明显提高。紫油菜花中含有的纤维素能宽肠通便，清肠排毒平时人们食用它不但能预防便秘还能预防肠癌。
4、防癌抗癌
紫油菜花中含有的植物激素能加快人体内酶类物质的生成，而这些活性酶类物质在人体内能抑制致癌物质的产生，也能防止这些致癌物质吸附在肠道表面，同时它也能提高肝脏解毒功能，经常食用紫油菜花能防止细胞癌变，也能预防癌细胞再生，它防癌抗癌的作用特别明显。
紫油菜和什么相克 紫油菜怎么吃最好
紫油菜是油菜的新品种，它含有一定数量的花青素，其营养价值和保健功效都比普通油菜要高一些，是现在市场上的热销菜品，但有些人在吃紫油菜时，也担心其他事才会与它相克，就想了解这方面的问题，具体了解与紫油菜相克的食材有哪些？应该怎么吃。
紫油菜和什么相克
1、胡萝卜
胡萝卜是与紫油菜相克的一种食材，平时两者不适合放在一起吃，因为胡萝卜中含有丰富的维生素c这种物质与紫油菜中含有的草酸相遇以后，会产生人体不易吸收的微量成分，会让胡萝卜与紫油的营养价值下降，食用以后也起不到应有的作用。
2、南瓜
南瓜也是与自由在香客的一种食材，南瓜中含有大量的分解酶，它能让紫油菜中的多种营养成分失去活性，让人体无法吸收和利用，而且它们一起吃还会产生一些对人体有害的物质，对让人体出现一些不适症状，对人体健康不利。 [3]
紫油菜怎么吃最好
1、香菇紫油菜
油菜和香菇搭配在一起吃，最好，在制作时需要准备适量的香菇和紫油菜，再准备少量大葱和食用盐，以及淀粉与味精。把准备好的紫油菜清洗干净，香菇提前泡发，洗干净以后切成块状，紫油菜也要切成段，在炒锅中放油加热以后把葱入锅炒香，随后放入紫油菜和香菇炒熟中，加入准备好的调味料调匀就可以。
2、炝炒紫油菜
鲜嫩的紫油菜炝炒一下特别好吃，平时可以把紫油菜洗净用沸水焯一下，在炒锅中放油加热炕 以后放花椒炸成花椒油，再放葱姜丝炒香，加入少量红辣椒，随后放味极鲜和少量的食用盐以及白糖炒匀以后把紫油菜入锅，用大火炒匀就可以。
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