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植物篇：开花的种类（甘草（豆科、甘草属植物））

是豆科、甘草属植物。多年生草本，根与根状茎粗状，直径1-3厘米。具甜味。茎直立，多分枝，高30-120厘米。叶长5-20厘米，托叶三角状披针形。总状花序腋生，具多数花，总花梗短于叶，密生褐色的鳞片状腺点和短柔毛；苞片长圆状披针形，长3-4毫米；花萼钟状，长7-14毫米，密被黄色腺点及短柔毛；花冠紫色、白色或黄色；子房密被刺毛状腺体。荚果弯曲呈镰刀状或呈环状。种子3-11，暗绿色，圆形或肾形，长约3毫米。花期6-8月，果期7-10月。

根和根状茎供药用。甘草除了补脾益气、润肺止咳、清热解毒和调和诸药等功效外，还用于咽喉肿痛、脾胃虚寒、消化性溃疡、中毒等症状。因此甘草有“十药九草”的称呼。分布于中国、阿富汗、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、巴基斯坦、塔吉克斯坦、蒙古及俄罗斯西伯利亚地区；在中国分布于东北、华北、西北各省区及山东。常生于干旱沙地、河岸砂质地、山坡草地及盐渍化土壤中。

基本信息

• 中 文 名：甘草
• 拉丁学名：Glycyrrhiza uralensis Fisch.
• 别 名：甜草根、红甘草、粉甘草、乌拉尔甘草、甜根子、甜草、国老、甘草苗头、甜草苗
• 界 ：植物界
• 门 ：被子植物门
• 纲 ：双子叶植物纲
• 亚 纲：原始花被亚纲
• 目 ：蔷薇目
• 亚 目：蔷薇亚目
• 科 ：豆科
• 亚 科：蝶形花亚科
• 族 ：山羊豆族
• 亚 族：甘草亚族
• 属  :甘草属
• 组 ：甘草组
• 种  :甘草
• 命名者及年代:Fisch.，1825

形态特征

多年生草本，根与根状茎粗状，直径1-3厘米，外皮褐色，里面淡黄色。具甜味。茎直立，多分枝，高30-120厘米，密被鳞片状腺点、刺毛状腺体及白色或褐色的绒毛。叶长5-20厘米，托叶三角状披针形，长约5毫米，宽约2毫米，两面密被白色短柔毛；叶柄密被褐色腺点和短柔毛；小叶5-17枚，卵形、长卵形或近圆形，长1.5-5厘米，宽0.8-3厘米，上面暗绿色，下面绿色，两面均密被黄褐色腺点及短柔毛，顶端钝，具短尖，基部圆，边缘全缘或微呈波状，多少反卷。

总状花序腋生，具多数花，总花梗短于叶，密生褐色的鳞片状腺点和短柔毛；苞片长圆状披针形，长3-4毫米，褐色，膜质，外面被黄色腺点和短柔毛；花萼钟状，长7-14毫米，密被黄色腺点及短柔毛，基部偏斜并膨大呈囊状，萼齿5，与萼筒近等长，上部2齿大部分连合；花冠紫色、白色或黄色，长10-24毫米，旗瓣长圆形，顶端微凹，基部具短瓣柄，翼瓣短于旗瓣，龙骨瓣短于翼瓣；子房密被刺毛状腺体。荚果弯曲呈镰刀状或呈环状，密集成球，密生瘤状突起和刺毛状腺体。种子3-11，暗绿色，圆形或肾形，长约3毫米。花期6-8月，果期7-10月。

育植技术

选地整地

选地：甘草根系发达，入土深，喜光、抗旱、抗盐碱、怕积水，适合在沙地、草原、荒漠和半荒漠的环境中生长。因此，栽培甘草应该选择在地下水位较低，排水良好，土壤微碱性，土层深厚和灌溉便利的沙质壤土中比较好。前作不能是豆科作物，其他植物均可，以新开地或葵花茬为最好。

整地:种植甘草选择的土地最好在前一年的秋季进行深耕，耕深力度应不小于35厘米。春季播前结合施农家肥再深耕整地一次，然后拖平起垄。

播种方法

选种及种子处理

选种：选用的种子要籽粒饱满、大小均匀、无虫蛀、纯净度应在90%以上，千粒重为10-12克的乌拉尔红皮上等甘草种子。

种子处理：甘草种子的硬实度应该在92-98%左右，种皮要光滑稠密，水分才能不易透过，且播种前必须进行处理才能保证发芽率。最好的方法是用浓硫酸进行处理：首先将选好的种子放入一个耐酸蚀的容器里面，每100千克种子加入80%的浓硫酸2500-3000毫升，然后迅速搅拌放置1小时后，观察其颜色，当种皮上出现黑斑时即可中止处理，再将所有的种子捞出再用清水冲洗多遍后，进行晒干存放待播种，这样做发芽率可达到90%左右。

播种

播种方法分为育苗播种和直接播种两种方法

育苗播种：播种时间一般选在4月下旬至8月的上旬。播前为防治地下害虫，按种子重量的0.2%的比例拌辛硫磷，盖膜闷一夜后再进行播种。干旱地播种要浇底水，或雨后趁墒播种。大面积栽培采用机播，用精播机播种，播深2-2.5厘米，注意“平、浅、浇”，下种量每亩5-8千克，小面积用人工播种。东北地区适宜垄作，垄距50-60厘米，在垄上开2-3厘米浅沟，播幅10厘米。

直接播种：这种播种方式与育苗播种基本相同，只是播种量有所区分，为2-3千克/亩。

田间管理

中耕除草

药剂除草：甘草播后3天左右生根发芽，7-10天出苗。当甘草6-10叶龄时杂草生长旺盛，要多次除草并追施尿素15-20千克/亩。若出现禾本科杂草，可用精禾草克、拿扑净、盖草能、普施特；当甘草10-15叶龄时要人工除草。

中耕除草：中耕是甘草增产的主要管理环节，中耕应在每次灌水后进行。甘草地的除草要求锄早、锄小、锄了。

追肥浇水

当甘草15-20叶龄时，地上部已有30-40厘米高，达封垄状态，追尿素5-10千克/亩。当甘草2叶龄时喷甲基托布津粉剂100克+尿素250克+水50千克/亩。次年返青后，追尿素15千克/亩，浇一次水。

育苗地保苗8-10万株/亩；直播地留苗2.5-3.5万株/亩。雨季注意排涝。

收获加工

收获

种子直播的甘草繁殖3-4年起收，根状茎繁殖2-3年即可采收。甘草为深根性药用植物，直播地根长达50厘米，移栽地也有30厘米。一般在秋末冬初茎叶干枯，土壤封冻前收获。把地上干枯的茎枝割掉，用拖拉机带一个犁铧进行耕翻，犁的深度35厘米左右，每次犁一行，然后人工用四齿耙将犁出的甘草根清出来，再犁第二行。一台拖拉机配6个人工，一般每天可收获8亩左右，其根的破损率比人工收挖的要少的多，达到了收获的要求。两年生甘草，产量可达1000千克/亩，折干率2-2.5∶1，产条草250-300千克/亩，毛草300千克/亩。甘草栽后当年秋即可收获，但以栽后第2-3年秋收获的产量高，质量好，效益好。

初加工

甘草收获后去掉泥土，晾晒几日后，用铡刀将芦头、根尾铡去称为条草。条草再分级、分等，长短理顺后晒至半干，捆成小把，再晒至全干，含水量14%以下待售。芦头、毛根、尾打成捆为毛草待售。用于提炼甘草浸膏。干品水分不超高12%。

主要价值

甘草是记载于《神农本草经》中，列为上品，《名医别录》中称为“国老”级别，东北和内蒙都称为“甜草”。甘草以根及其根茎入药，主要成分是三萜类和黄酮类还含有生物碱、多糖、香豆素、氨基酸及Zn、Ca、Sr、Ni、Mn、Fe、Cu、Cr等。药典中规定，甘草中的甘草酸含量不少于2.0%。药材性状根呈圆柱形，长25-100厘米，直径0.6-3.5厘米。外皮松紧不一，表面一般呈红棕色或灰棕色，根茎呈圆柱形，表面有些许芽痕，断面的中部有髓。气微，味甜而特殊。甘草除了补脾益气、润肺止咳、清热解毒和调和诸药等功效外，还用于咽喉肿痛、脾胃虚寒、消化性溃疡、中毒等症状。因此甘草有“十药九草”的称呼。

生甘草的功效 生甘草应该怎么食用

生甘草是一种中药材，是甘草的一种，是没有经过加工的天然甘草。生甘草的药用功效也很出色，可以治疗人类呼吸道和消化道的多种疾病。至于生甘草的具体功效，一会我会详细告诉大家，同时也会告诉大家生甘草应该怎么食用。

1、生甘草能止咳

止咳是生甘草的重要功效之一，它具有抗炎与抗变态的重要作用，可以让缓解人类的咳嗽，也抑制痰液的生成，煎制以后服用，能让人们的咳嗽快速好转。

2、生甘草能治疗胃溃疡

生甘草对人类的胃溃疡也有很好的治疗功效，它能促进胃部黏液的生成，也能延长胃部上皮细胞的寿命，加快溃疡面的愈合，从而也就起到了治疗胃溃疡的重要功效。

3、生甘草能解毒

解毒也是生甘草的重要功效之一，它能分解多种毒素，让它们尽快排出体外，平时多用于人类食物中毒等突发症状的治疗。

4、生甘草应该怎么食用

生甘草的食用方法有好几中，最常见的一种就是与其他中药材一起加清水煎制，然后过滤，最后饮用药液。另外生甘草还能直接用开水冲泡，然后饮用，也可以冲泡以后用来漱口，这两种食用方法多用于咽喉肿痛和呼道感染的治疗。

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