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植物篇：开花的种类（杭菊（菊科 杭菊属植物））
是菊科，菊目的植物。株高约1～1.5公尺，茎直立，叶互生，羽状缺裂，秋季开花，顶生，头状花序，花色有白、黄，小轮花径约2～2公分。碟形或扁球形.直径2.5~4cm.
目录
杭菊（学名：Chrysanthemum morifolium.）
基本信息
- 中 文 名：杭菊
- 界 ：植物界
- 门 ：被子植物门
- 纲 ：双子叶植物纲
- 亚 纲：菊亚纲
- 目 ：菊目
- 科 ：菊科
- 亚 科：管状花亚科
- 属 ：杭菊属
- 种 ：杭菊种
形态特征
株高约1～1.5公尺，茎直立，叶互生，羽状缺裂，秋季开花，顶生，头状花序，花色有白、黄，小轮花径约2～2公分。碟形或扁球形，直径2.5~4cm。常数个相连，舌状花类白色或黄色，平展或微折叠，彼此粘结，通常无腺点。管状花较多，外露。
主要价值
杭菊是「菊花茶」的主要原料，自古以来即为药用植物，经济价值高。采收盛开的花朵，经烘焙後可作香料、药用，冲泡菊花茶能当养生保健饮料；除此之外，也为观花植物。
辛、甘、苦，微寒。归肺、肝经。
功用作用
疏散风热，平肝明目，清热解毒。
* 1．用于风热感冒，发热头痛。本品体轻达表，气清上浮，微寒清热，长于疏散风热，故常用治风热感冒，或温病初起，温邪犯肺，发热、头痛、咳嗽等症，每与桑叶、连翘、薄荷、桔梗等同用，如桑菊饮。
* 2．用于目赤昏花。本品功善疏风清热，清肝泻火，兼能益阴明目，故可用治肝经风热，或肝火上攻所致目赤肿痛，多与桑叶、决明子、龙胆草、夏枯草等同用，共奏疏风清肝明目之效，若肝肾不足，目暗昏花，又常配枸杞子、熟地黄、山萸肉等同用，如杞菊地黄丸，共收滋补肝肾、益阴明目之功。
* 3．用于眩晕惊风。本品性寒入肝经，能清热平肝，故与石决明、珍珠母、牛膝等同用，可用治肝阳上亢，头痛眩晕；配羚羊角、钩藤、白芍等同用，可用治痉厥抽搐实肝风证，如羚角钩藤汤。
* 4．用于疔疮肿毒。本品甘寒益阴，清热解毒，尤善解疔毒，故可用治疔疮肿毒，常配金银花、生甘草同用，如甘菊汤。 [1]
其他
花期: 10～12月为盛产期。
管理 : 性喜温暖，耐高温，生育适温20～30度。
施肥 : 栽培土质以肥沃之土壤为佳，5～8月摘心多次，追肥3～4次能促进多开花。
繁殖 : 可用分株法或扦插法繁殖
杭菊花：简称杭菊
因原产于浙江杭州等地，所以叫做杭菊花。商品有杭白菊、汤黄菊、烘黄菊之分。为菊科植物 Chrysanthemum morifolium Ramat.的变种。以干燥的头状花序入药。浙江地区，广为栽培。杭菊花按颜色分为白菊和黄菊。麻城现大量引种，仅福田河一地种植面积就达7000余亩。麻城市现已成为全国三大菊花生产基地之一，其产品菊花晶、菊花茶畅销各地。
收获加工
因花蕾形成有先后，故需分次采收。一般自立冬前后3～4天到小雪共采花3次。采花应在花办平直，花心完全散开，花色清白时，选晴天露水干后或下午采摘。不可采露水花，否则花朵内含水较多，不易干燥而引起腐烂，每亩单作可收干花100-120斤，桑园间作70-80斤。
鲜花采回后挑选分档，然后晒至半干，使色转白即可加工。
加工分蒸，烘二法：
蒸花：把晒瘪的花放蒸笼内，铺放不宜过厚，一般厚1寸左右，将花朵上下对面排列。蒸时注意火力，猛而均匀，笼内温度保持90℃左右，蒸约3分钟。然后将花放竹帘上爆晒，中间夹放麦秆，使其通风，经2天日晒，上下翻动一次，晒到花心完全变硬为止。
烘菊：通常以黄菊为主，将鲜花置烘架上用炭火烘焙，烘干为止 。 [2]
主要价值
杭菊是「菊花茶」的主要原料，自古以来即为药用植物，经济价值高。采收盛开的花朵，经烘焙後可作香料、药用，冲泡菊花茶能当养生保健饮料；除此之外，也为观花植物。