[[File: 棕 榈 櫚 油 （Palm oil，别名 .jpg|350px|缩略图|右|<big> 棕 櫚 油 、棕皮油）是一种热带木本植物油，是世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种之一，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年 </big>[http://n1.itc.cn/img8/wb/recom/2016/05/19/146364464421047478.JPEG 原图链接][https://www.sohu.com/a/76231346_236005 来自 搜狐 的 食用历史。图片]]]
''' 棕榈油 由 '''（Palm oil，别名棕 油 、 棕 树 皮油）是一种热带[[木本植物]]油，是世界 上 生产量、消费量和国际贸易量最大 的 棕榈果果肉压榨而成，经过精炼分提，可以得到不同熔点的产 [[植物油]] 品 种之一 ， 分别在餐饮业 与[[大豆油]] 、 食品工业和 [[菜籽油]]并称为“世界三大植物 油 脂化工业 ”， 拥有 广泛 超过五千年 的 食 用 途。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88% [[历史]] 。
棕榈油由油棕树上的棕榈果果肉压榨而成，经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、[[食品]]工业和油脂化工业拥有广泛的用途。[[东南亚]]和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%。
==营养成分==
==营养成分==棕榈油含均衡的饱和与不饱和脂肪酸酯。50%的饱和 [[ 脂肪酸 ]] ，40%的单不饱和脂肪酸；10%的多不饱和脂肪酸。人体对棕榈油的消化和吸收率超过97%，和其他所有植物食用油一样，棕榈油本身不含有 [[ 胆固醇 ]]<ref>[https://new.qq.com/omn/20190802/20190802A05D7G00.html 身边无处不在的棕榈油,你了解多少?]，腾讯网，2019-08-02 </ref> 。
作为一种饱和度较高的油脂，棕榈油曾经被推测有可能会增加人体血清中胆固醇含量。但经过许多专家进一步的实验论证，发现食用棕榈油不但不会增加血清中的胆固醇，反而有降低胆固醇的趋势，原因是大量研究数据显示，不同的饱和脂肪酸对血脂的影响是不同的，棕榈油中富含中性脂肪酸，促使胆固醇提高的物质在棕榈油中含量微乎其微（1%），棕榈油中富含的 [[ 天然维他命E ]] 及三烯生育酚（600-1000mg/kg）、 [[ 类胡萝卜素 ]] （500-700mg/kg）和亚油酸（10%）对人体的健康十分有益。
==主要特点==
棕榈油在常温下呈半固态，其稠度和熔点在很大程度上取决于游离脂肪酸的含量。市场上常把低酸值的棕榈油叫做软油，高酸值的油则叫做硬油。
棕榈油在常温下呈半固态，其稠度和熔点在很大程度上取决于[[游离脂肪酸]]的含量。市场上常把低酸值的棕榈油叫做软油，高酸值的油则叫做硬油。 1．含饱和脂肪酸较多。稳定性较好，不容易发生氧化变质，烟点高，故用作 [[ 油炸食品 ]] 很合适。
2．可将棕榈油进行分提，使固体脂肪与液体脂肪分开。其中 [[ 固体 ]] 脂可用来代替昂贵的可可脂作人造奶油和起酥油；液体油脂用作凉拌或烹饪用油，其味清淡爽口。大量未经分提的棕桐油用于制皂工业。用棕榈油生产的 [[ 肥皂 ]] 能起耐久的泡沫和具有较强的去污能力。
3．棕榈油中含有丰富的 [[ 维生素A]](500—700ppm)和维生素E(500—800ppm)。为了进一步提高棕榈油的 [[ 营养价值 ]] ，研究提高其不饱和脂肪酸含量的工作已在积极进行，国外在这方面已取得了一定的成效。
新鲜的棕榈仁油呈乳白色或微黄色，有如固体的稠度，具有令人喜爱的 [[ 核挑 ]] 香味。棕榈仁油在贮藏时容易氧化分解，气味变得辛辣。
==主要用途==
棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。
马来西亚和印度尼西亚是全球主要的 棕榈油 生产国 在世界上被广泛用于[[烹饪]]和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样 ， 这两个国家的 棕榈油 产量占全球产量的80% 容易被消化、吸收、 以 上 及促进健康 。==主要产地== 棕榈油 又称棕油、棕皮油，由油棕果中果皮提取 是脂肪里 的 油脂 一种重要成分 ， 为不干 属 性 油 温和，是制造食品的好材料 。 从棕榈 油 棕果原产于非洲西海岸，20世纪70年代东南亚各国开始大量种植 的组合成分看来 ， 到80年代东南亚 它 的 高固体性质甘 油 棕面积和产 含 量 都已超过非洲。20世纪20年代我国曾从马来西亚引种海南岛 让食品避免氢化而保持平稳 ， 后来台湾、云南、广西、福建、广东等省、区均 并 有 种植 效的抗拒氧化 ， 但产量不多。20世纪70年代以来，棕榈油产量是各种植物油脂中增长最快 它也适合炎热 的 ，已 气候 成为 当今世界 [[糕点]]和[[面包]]厂产品 的 主要食用油脂，在国际植物油市场上占有重要地位 良好佐料 。 我国 由于 受气候等自然条件限制，生产发展缓慢，20世纪80年代后期开始大量进口，进口量占世界 棕榈油 贸易量的15%以上 具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱 。
油棕是世界上生产效率最高的产油植物。在 [[ 马来西亚 ，目前每公顷 ]]和印度尼西亚是全球主要的棕榈 油 棕最多可 生产 国<ref>[https://www.5068.com/wenhua/765549.html 世界上最 大 约5吨 的 棕 油 脂，每公顷油棕所 生产 的油脂比同面积的花生高出五倍 国是那个国家]，5068儿童网，2018-12-22 </ref> ， 比大豆高出九倍。一般的马来西亚已到成熟期 这两个国家 的 棕榈 油 棕，每年每公顷平均 产量 是4.5吨毛棕榈油 占全球产量的80%以上 。
棕榈油是植物油的一种，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、猪油和牛油等。由于棕榈油与各种油脂的相互关系，棕榈油的价格也是随着世界一般油脂价格的游走而浮动，同时，棕榈油价格的波动幅度也很大。==主要产地==
油棕树最早源自西非。工业棕榈油是红色的，从棕榈树皮提取，而棕榈仁油是 [[ 白色 ]] 的，从里面的内核提取。棕榈油和棕榈仁油的生产过程是复杂的。主要经过以下几个工序：除菌、提炼、漂白、除臭。
最后，我们送去存储之前得到了棕榈油和棕榈仁油。
棕榈树的种植始于19世纪初，那时英国工业革命创造对蜡烛制造和机械用 [[ 润滑剂 ]] 对棕榈油的需求 。 刚开始棕榈油由西非农民供应，紧接着1848年[[荷兰]]殖民者把棕榈油种植带到爪哇。1910年英格兰的殖民者威廉森米德尔顿和银行家亨利美在马来西亚创办了森达美公司，种植棕榈树生产棕榈油 。
==视频=====<center> 刚开始 棕 榈 櫚 油 由西 相关视频</center>===<center> 非 农民供应，紧接着1848年荷兰殖民者把棕榈油种植带到爪哇。1910年英格兰的殖民者威廉森米德尔顿和银行家亨利美在马来西亚创办了森达美公司，种植棕榈树生产 洲人土法制 棕 榈 櫚 油 。</center><center>{{#iDisplay:j0329pr7yaz|560|390|qq}}</center>
棕榈油是世界用量领先油脂大豆油的主要竞争对手，其他竞争对手包括菜籽油，葵花籽油，花生油，棉籽油，棕榈仁油和橄榄油。然而，2004年以来棕榈油和棕榈仁油的总用量首次超过了世界上主要的食用油豆油。==参考文献==
[[Category:427 中国是全球 飲 食 用油消费第一大国，每年食用油的消费总量高达2500多万吨。2013年中央经济 ；烹飪]][[Category:439 農產加 工 作会议提出“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战略，近一步引发了社会对粮油产品的关注。]]