桂花蜂蜜查看源代码讨论查看历史
桂花蜂蜜是一种散发着浓郁桂花香气的高营养食品，不过它们的制作方法并不相同，有些桂花蜜是把干桂花与蜂蜜放在一起以后加工成的食品，而有些桂花蜜则是蜜蜂采集桂花花粉与花蜜酿成的天然蜂产品，它们的味道都很甜，性质温和，能清热去火也能滋阴润燥，人们食用以后对身体有多种好处。
桂花蜂蜜作用与功效
野桂花蜂蜜可缓解关节痛 野桂花蜂蜜的蜜源柃木，是一种可以入药的中药材，具有多种药用功效，可以祛风除湿，也可以消肿止痛，以它为主要来源制成的蜂蜜，也延续了这些功效，人们食用以后可以让风湿性关节炎的症状明显减轻。
野桂花蜂蜜可以消炎解毒 消炎和解毒是野桂花蜂蜜的重要功效，它可以直接使用人们的皮肤或者外伤伤口上，能消除伤口炎症，起到止血和止肿以及消肿和功效，能有效减少伤口的感染，加快肌肉细胞的再生，促进伤口的愈合。大众养生网
营养价值
①润肠通便，用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。
②润肺止咳，由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。
③解毒、医疮、止痛；将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。
④众中益气，用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。
⑤调和诸药，提高药性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引药用
蜂蜜可用于体弱多病、病后恢复的辅助治疗。患有高血压的老人，每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜜中的钾进入人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡，慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能. [1]
蜂蜜桂花的做法
- 将桂花从树上小心采下，尽量只采花瓣部分
- 将桂花清理干净，摘去花柄部分，如果桂花的生长环境比较干净可以不用清洗跳过下面一个步骤直接做
- 如果不能确定桂花干不干净，就用水清洗一遍，平摊放置在阴凉通风处等水份全部晾干之后再做
- 取一个消毒干燥的玻璃瓶，底下先倒一层蜂蜜，然后放入桂花至离瓶口4分之一处，用手指轻轻按压一下，最后倒入蜂蜜至满瓶，封上一层保鲜膜，再盖上盖子！
- 将做好的蜂蜜桂花放入冰箱冷藏室保存，大概一天之后桂花就会和蜂蜜产生分离，桂花会浮上瓶口，这个时候可以将玻璃瓶倒置存放，这样重复2到3次就不用管它啦。
小贴士
蜂蜜桂花的保鲜度会比较好，保存得好的一年之后桂花的香味还是十分浓厚，颜色也跟鲜桂花差不了多少，淋在年糕或汤圆上食用那味道只有吃过的人才会知道！这种做法一般一周后即可食用！
至于桂花要不要清洗这个问题厨友们要自己把握，在确保桂花树生长环境无污染，无喷洒药水的情况下可以不用清洗，反正驴妈是不洗的！；[2]
桂花蜂蜜冲泡注意事项
注意水温
冲泡桂花茶的时候要注意桂花所放的量不宜太多，一般5克就可以了；另外，水温不要太高，一般在85度左右就可以了。
不用冲洗
有些花茶是需要清洗的，但桂花这种花茶不需要洗，可以先少倒一点水，让花和茶都充分滋润一下，最后再把水注满玻璃杯，浸泡2到3分钟就可以喝了。；[3]