杏仁米浆
| 杏仁米浆 |
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杏仁米浆是一款甜点，适合大部分人食用，制作简单方便，需要的制作材料比较少，主要制作材料是大米和杏仁（是一种不错的药膳材料），
调味料只需要白砂糖或者冰糖，也可以在做成后加点红枣或者桂圆进去。杏仁有甜杏仁和苦杏仁两种，
注意别用错苦杏仁；有呼吸系统问题的人、癌症患者以及术后放化疗的人更合适食用；婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者忌食。
主要食材 大米、杏仁
辅料 冰糖适量
材料介绍 大米，杏仁，
制作材料 大米40g，杏仁150g冰糖适量
目录
制作步骤
先称好40克大米。
淘洗干净后浸泡2个小时。
称好的150克杏仁。
先用清水清洗干净。
倒入适量热水，泡上几分钟，这样杏仁的外皮就很容易剥掉。
杏仁去皮后同样泡水2小时。
将泡好的杏仁倒入料理机，搅拌机小的可以分次打。
将泡好的大米也倒入料理机，事实证明那个网子是多余的，打出来的渣子在网子里出不去，后来我就干脆把网子拿了，更方便。
再准备500毫升的清水，把泡好的大米、杏仁、清水一起放到搅拌机里打匀，搅拌机小的可以分次打，尽量打得细一些，可以多打几遍。
把打好的杏仁米浆过滤一下。
把过滤好的杏仁米浆倒入锅中。
放入适量冰糖。开小火，边搅拌边煮沸就可以了，如果你觉得稠，再多加一点水也可以。
材料介绍
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，
将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。
砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、
摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。
苦杏仁为蔷薇科植物山杏（苦杏）、西伯利亚杏（山杏）、东北杏或杏的干燥成熟种子。原产于中亚，西亚、地中海地区，
引种于暖温带地区。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，
外壳为坚硬的木质。 杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，
磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效。
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、
曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁)，
带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、
气喘等症状疗效显著;但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。[1]