日式醃黃瓜是由黃瓜等製作的食物,製作難度普通。
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中文名目錄簡介
炎炎夏日,酒桌上的黃瓜可與花生米一比高下,黃瓜更能開胃,更加爽口,是家常下酒菜小
材料
調味料:鹽1小匙 醋1.5大匙 砂糖1大匙 生薑、日式高湯1大匙 黑芝麻少許(炒熟)
製作步驟
1大黃瓜洗淨、去皮、去籽。
2切成薄片後,撒上鹽1小匙揉勻,醃上30分左右。
3用紗布擰乾水分加入醋、糖、薑片日式高湯攪拌後放入冰箱冰涼,食用時取出撒上黑芝麻即可。
小提示
黃瓜皮很有營養,所以削黃瓜上的刺的時候儘量小心地不把皮削掉,醃製的時間越長越好吃
參考文獻