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[[File:巧克力布朗尼.jpg|350px|缩略图|右|<big>巧克力布朗尼</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171204/1b638aeae3994990a1c6fd261355a635.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/208297072_99965133 来自 搜狐 的图片]]]
'''巧克力布朗尼'''（英语：Chocolate brownie）又称为布朗尼、波士顿布朗尼，陈年明道舰方布朗尼，是一种体积较小、味道浓厚、形状酷似饼干的[[巧克力]]蛋糕。
布朗尼因其[[巧克力色]]的外表而得名（布朗尼与英文当中的棕色谐音）。
1897年，布朗尼首次问世于Sears and Roebuck百货公司 <ref>[https://www.tech-food.com/kndata/detail/k0177306.htm 巧克力布朗尼蛋糕]，食品科技网，2015-7-24</ref> 。
有时，布朗尼的表面会覆上一层乳脂软糖、糖衣、糖霜，或是在其中混著[[核桃]]等干果，抑或是奶油糖果、花生奶油，甚至是[[冰淇淋]]等奶制品，还可能将原料当中的黑巧克力改换为白巧克力。
==美国==
在美国，布朗尼是常见的午餐，通常直接用手抓取食用，并配以咖啡、[[牛奶]]。制作布朗尼可以在表面覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。布朗尼在餐馆里尤为常见，并由此演变出多种甜品陈列于菜单上。例如，美国的一款甜点blondie（"blond[e] brownie"，"brookie"）即是由布朗尼演变而来，blondie中添加了黄糖，无巧克力。布朗尼是美国一种很普通的家庭[[点心]]，布朗尼的口感是介于饼干和[[蛋糕]]之间， 有些人将它归属饼干类 <ref>[http://www.klhpw.com/Information/Details/34735 关于布朗尼——你必须要知道的事情]，快乐烘焙网，2014-11-17</ref> ，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。
==菜品特色==
布朗尼（Chocolate Brownie），又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼————可爱的巧克力蛋糕。据说是一个胖胖的黑人老太太围着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果却忘了将[[黄油]]打发，而做出的失败作品。这块原本要丢掉的蛋糕，老太太一尝，居然意外的美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国[[家庭]]中最代表性的蛋糕了。
==视频==
===<center> 巧克力布朗尼 相关视频</center>===
<center> 巧克力布朗尼，高级甜品轻松做 </center>
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<center> 巧克力布朗尼，超好吃的配方跟做法 </center>
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==参考文献==
[[Category:420 家政總論]]