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| 山雞椒 |
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中文名稱：山雞椒 拉丁學名：Litsea cubeba (Lour.) Pers. 別稱：山蒼樹、山蒼子、山姜子 二名法：Litsea cubeba 門綱：被子植物門、雙子葉植物綱 目科：毛茛目、樟科 族屬：木姜子族、木姜子屬 種：山雞椒 |
山雞椒：（Litsea cubeba (Lour.) Pers.）又名木香子、山蒼子、青皮樹、山蒼樹、過山香、山胡椒、野胡椒、大築子皮、澄茄子、沙海藤。分布在中國除高海拔地區外，大部分地區均有分布，以南部地區為常見，東南亞及南亞各國也產。生於向陽丘陵和山地的灌木叢或樹林中，適合生於海拔100—2900米，對土壤和氣候的適應性較強，但在土壤酸度為5—6度的地區生長較為旺盛。根、葉及果實等均可入藥，有祛風散寒、消腫止痛的功效。
形態
落葉灌木或小喬木，高8-10米。樹皮幼時黃綠色，老時灰褐色，無毛。
葉互生，紙質，有香氣，披針形或長圓狀披針形，長7-11厘米，寬1.4-2.4厘米，先端漸尖，基部楔形，全緣，上面深綠色，下麵粉綠色，蒼白色。兩面均無毛，羽狀脈，側脈每邊6-10條，纖細，中脈、側脈在兩面均突起；葉柄長6-20毫米，纖細，無毛。
傘形花序單生或簇生，總梗細長，長6-10毫米；苞片邊緣有睫毛；每一花序有花4-6朵，先葉開放或與葉同時開放，花被裂片6，寬卵形；能育雄蕊9，花絲中下部有毛，第3輪基部的腺體具短柄；退化雌蕊無毛；雌花中退化雄蕊中下部具柔毛；子房卵形，花柱短，柱頭頭狀。
果近球形，直徑約5毫米，無毛，幼時綠色，成熟時黑色，果梗長2-4毫米，先端稍增粗。
花期2-3月，果期7-8月。
分布地域
產於廣東漢密哈頓、廣西、福建、台灣、浙江、江蘇、安徽、湖南、湖北、江西、貴州、四川、雲南、西藏。 東南亞各國也有分布。
生長環境
喜濕潤氣候。喜光，生於向陽的山地、灌叢、疏林或林中路旁、
水邊，海拔500-3200米。在光照不足的條件下生長發育不良。適生於上層深厚、排水良好的酸性紅壤、黃壤以及山地棕壤，在低洼積水處則不宜栽種。[2]
價值
山雞椒的木材材質中等，耐濕不蛀，但易劈裂，
可供普通家具和建築等用。花、葉和果皮主要提制檸檬醛的原料，供醫藥製品和配製香精等用。核仁含油率61.8%，油供工業上用。 把山雞椒進行加工，生產出了山雞椒油香料可以形成商品銷售。
根、莖、葉和果實均可入藥，有祛風散寒、消腫止痛之效。果實入藥，上海、四川、昆明等地中藥業稱之為「畢澄茄」（一般生藥學上所記載的「畢澄茄」是屬胡椒科的植物，學名為Piper cubeba Linn.）。應用「畢澄茄」治療血吸蟲病，效果良好。江西興國群眾反映，山雞椒與油茶樹混植，可防治油茶樹的煤黑病（煙煤病）。
藥理作用
1、平喘作用：離體氣管平滑肌試驗表明，山雞椒油(山雞椒果實提取的揮髮油)10μl/ml能鬆弛豚鼠正常氣管平滑肌及乙酰膽鹼或組胺致痙的氣管平滑肌。預先加入揮髮油可阻斷乙酰膽鹼及組胺引起的收縮。用含1μl/ml揮髮油的Locke液灌流，第3分鐘開始就能增加正常豚鼠離體肺灌流量，給豚鼠灌胃300μl/kg，腹腔注射170μl/kg，對5%乙酰膽鹼噴霧引起的支氣管痙攣有明顯的保護作用。大鼠被動皮膚過敏試驗，豚鼠過敏性休克和豚鼠離體迴腸過敏性收縮試驗等，其揮髮油均呈明顯抗過敏作用，同時對慢反應物質所致豚鼠腸段收縮變有明顯的拮抗作用。表明其平喘作用除擴張支氣管，還與抗過敏介質的形成和釋放有關。
2、抗心律失常作用：給小鼠灌胃山雞椒油0.3ml/kg，連續3天，能明顯降低氯仿引起的心室顫動的發生率，變能對抗氯化鋇引起的心律失常，對氯化鋇所致大鼠的雙向性心動過速的心律失常迅速恢復為正常竇性心律，對烏頭鹼引起心律失常的劑量及致死量有所提高，但統計學不顯着，對毒毛花苷G引起的心律失常無對抗作用。
3、抗真菌作用：0.005%-0.01%山雞椒油能抑制試管內黃癬菌、斷髮毛癬菌、絮狀表皮癬菌、 石膏樣孢子菌等9種皮膚癬菌。0.033%-0.1%還能抑制白色念珠菌、新型隱球菌、孢子絲菌及幾種皮膚着色真菌(裴氏着色真菌、卡氏枝孢菌、茄病鐮刀霉、粉綠木霉等)。唯對曲菌抑菌力較弱，直到濃度加大到1%，才能抑制黃麴黴和煙麴黴。除抑菌作用外，山雞椒油尚有一定程度的殺菌作用。初步認為抑菌有效成分為檸檬醛等。
附方
①治感寒腹痛：山雞椒四至五錢。水煎服。(《湖南藥物志》)
②治水瀉腹痛：山雞椒研末，開水吞服一錢。(《貴州民間藥物》)
③治發痧氣痛：山雞椒、青藤香、蜘蛛香各一錢。研末，酒吞服。(《貴州民間藥物》)
④治消化不良，胸腹脹：山雞椒焙乾，研末，每次吞服三至五分。(《貴州民間藥物》)
⑤治關節痛：山雞椒一兩，雄黃五錢，雞屎二兩。搗爛，炒熱，布包，揉擦痛處。(《湖南藥物志》)[1]
在湖北西部地區（比如宜昌地區）會將新鮮採摘的山雞椒放入泡菜水中浸泡，待過半個月左右即可撈起食用，可單獨作為泡菜食用，也可以在炒菜時當做調料。
在湖南懷化地區當地居民使用為食品調料，著名的「芷江鴨」就是使用了山雞椒做調料入味，從而形成特色美食。
台灣太耶魯族群眾利用山雞椒果實有刺激性以代食鹽。