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家庭自製土豆泥

家庭自製土豆泥

家庭自製土豆泥是一道由土豆等為主要食材做成的菜品,屬於家常菜。

目錄

基本內容

中文名:家庭自製土豆泥

調料:雞精、料酒、花椒粉

主要食材:土豆

口味:鮮咸

配料:油、鹽、肉餡、洋蔥

分類:家常菜

所需食材

主料

1個土豆

配料

適量油

適量鹽

適量肉餡

適量洋蔥

適量蔥花

適量雞精

適量澱粉

適量十三香

適量胡椒粉

適量料酒

適量花椒粉

製作方法

1.土豆洗淨去皮

2.把它切成小一點的塊兒,上鍋蒸

3.蒸的時候我們來準備其它的肉餡拿料酒、十三香胡椒粉花椒粉稍微醃一下切點蔥花待會熗鍋用

4.蔥頭切小碎粒

5.根據自己家火候掌握,只要筷子能扎爛就可以了

6.用勺把土豆碾碎,堆積成城堡形狀

7.鍋里做油燒熱,放入蔥花熗鍋因為照相蔥花有點糊了不過正好,把蔥花取出來,不要了

8.下入肉沫進行翻炒倒入醬油進行調色

9.待肉沫已經熟了之後,放入蔥頭沫翻炒大致半分鐘之後加入少量水

10.OK可以出鍋了,把調好的汁倒到土豆上

食用須知

馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼,主要是茄鹼和毛殼霉鹼,但一般經過170℃的高溫烹調,有毒物質就會分解。

孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類,蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然,人的個體差異相當大,並非每個人食用了薯類都會發生異常,但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好,特別是不吃長期貯存、發芽的薯類,這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。[1]

參考文獻