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家常酸辣湯
圖片來自豆果美食網

家常酸辣湯

目錄

家常酸辣湯的用料

  • 豆腐1塊
  • 黑木耳適量
  • 雞蛋2個
  • 瘦肉絲適量
  • 金針菇適量
  • 西紅柿1個
  • 胡蘿蔔半根
  • 香菜1根
  • 白胡椒粉適量
  • 米醋1勺
  • 美極鮮辣汁適量
  • 生抽1勺
  • 鹽適量
  • 香油適量
  • 水澱粉勺
  • 蒜末適量
  • 鮮湯或清水適量

家常酸辣湯的做法

  1. 準備好食材並分別清洗乾淨;
  2. 豆腐先切片再切成絲;
  3. 黑木耳泡發後淖水撈出,
  4. 切成絲備用;
  5. 金針菇焯水撈出備用;
  6. 西紅柿切丁備用;
  7. 雞蛋打散備用;
  8. 鍋中下油燒熱,放入蒜末爆香,
  9. 下入西紅柿炒軟,
  10. 下入胡蘿蔔絲及黑木耳絲翻炒片刻,
  11. 倒入適量鮮湯或清水煮沸,
  12. 加入肉絲用筷子攪散、待肉絲變色後,馬上下入豆腐絲、鹽繼續煮片刻;
  13. 湯再沸騰時,淋入冰澱粉勾芡,邊加邊用勺子攪拌,觀察一下濃稠度,不夠可以再添加些;
  14. 接着沿鍋邊轉圈倒入蛋液,不要攪拌,讓蛋花浮在表面;
  15. 再依次淋入適量鮮辣汁、
  16. 米醋、白胡椒粉、香油、生抽、香菜碎即可出鍋。
  17. 冬天來一碗,
  18. 暖心又暖胃。
  19. 過年吃膩了大魚大肉,也可以來一碗,減脂消食,好喝不胖![1]

參考文獻