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姜
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| style="background: #008080" align= center| '''<big>姜</big> '''
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| [[File:姜11.jpg|缩略图|居中|[http://www.foodmate.net/upimg/070717/5_190823.jpg 原图链接][http://www.foodmate.net/4images/5/2/64531.html 来自食品伙伴网图片]]]
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中文学名：姜
拉丁学名：Zingiber officinale Rosc.
别称：生姜、白姜、川姜
门：被子植物门
纲：单子叶植物纲
目：芭蕉目
科：姜科
属：姜属
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'''姜''' （姜科姜属草本植物）
（学名：Zingiber officinale Rosc.），姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。