坚果的油脂含量非常高，保存不当或久存很容易发生油脂酸败，出现哈喇味。这类坚果食用后轻者引起腹泻，重者还会损害肝脏 <ref>[http://www.39yst.com/jinji/463679.shtml 坚果出现霉变哈喇味等异样时 千万不要食用]，三九养生堂，2017-2-22</ref> 。