咖喱鸡块奶酪焗饭查看源代码讨论查看历史
| 咖喱鸡块奶酪焗饭 |
 |
咖喱鸡块奶酪焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭，饭里有菜。
这是西餐的做法。焗，烹调方法，是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，
将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。
中文名咖喱鸡块奶酪焗饭
口 味咖喱主要食材鸡肉，土豆，米饭
主料
鸡肉(适量)， 土豆(适量), 大米饭(适量),
调料
咖喱鸡块(适量)， 盐(适量), 花椒面(适量), 葱花(适量),
制作方法
1、马苏里拉奶酪一片
2、切小粒，一人份需要一把奶酪粒。
3、鸡胸肉一块，因为我限制脂肪油脂的摄入量，选用鸡胸肉，其实鸡腿肉更柔韧。
4、切一厘米见方的块。
5、切葱花
6、土豆一个
7、同样切一厘米见方的块
8、油烧热，放入鸡肉块
9、肉块颜色变白出香味放入葱花，爆香
10、加入土豆
11、添汤
12、汤的量就是没过菜就行。加入小半勺盐就行，因为咖喱块含有盐分，再加一点花椒面就可以，炖十五分钟。
13、炖十五分钟后，加入咖喱块，一人需要一块，一分钟咖喱块就能化开，这时把熟米饭放入汤中。
14、搅匀后盛入耐热容器，因为还需要放入220度的烤箱，只需加一半饭。
15、撒一层马苏里拉奶酪
16、再铺半层饭
17、再铺一层厚点的奶酪
18、烤箱220度预热，之后放入耐热容器，烤三四分钟，这时不要离开烤箱，奶酪表面出现黄色的点点时，就立马拿出来。
19、看奶酪上的黄点点，这样正好。
20、来一勺，看看拉丝，快点吃，拉丝只在六七分钟内存在，之后表面奶酪会凝结
21、里面的拉丝能持续十分钟吧，要趁热吃。[1]