咂吧滋味(董玉明)
作品欣赏
咂吧滋味
闹市里有一家装修奇特的餐厅，有个怪异的名字，叫帕帕斯。许是译音的缘故吧，据说是台湾风味，兴趣所致，细品轻酌，的确是别有情调。
帕帕斯的菜肴味道纯正，辣的超辣，麻的酥麻，甜的甘爽细腻，咸的渐进渐浓，我偶然品尝过，随即就欲罢不能，有点上瘾了。因着餐厅的服务周到且价钱合理，一时间食客迎食客盈门，不论何时前往，必是人等座位的处境。
我这人目光短浅，无甚交际，也没享用过什么珍馐美味，朋友一说到吃饭，我必提议去帕帕斯。人家问我理由，我谎称那里的环境如何雅致，那里的口味如何鲜美。这样说自然是有道理的，不说全套雕花的实木桌椅，不说江西细磁的餐具，不说悠然曼妙的音乐，单说那高低错落的大理石地面，圆润的鹅卵石，粒粒结晶的白色海沙，外加竹编的吊篮座椅，就足以让我这等城市穴居人心弛神往了。这里面另有一层玄机，那里有我每次必点的一道菜。
那道菜的名字挺有创意，叫做：回味人生。菜是由五样东西拼成的，味道各异，就是人们常说的苦辣酸甜咸。
这是一道凉伴菜，跟正菜的浓郁华贵不同，它更像是开味佐食的小摆设。苦是苦瓜，黄色切片，码成月牙形，煞是醒目。辣是辣椒，青红各半，参差如丝，杂糅其中。酸是西红柿，汁液淋漓，红润可爱，爽口爽心。甜是菠萝块，用糖浸泡过，甜的够味，且不过分。咸就是香椿芽泡渍的咸菜了，绿意盎然，没有咸到极致的程度。这五样东西杂糅盘中，实在是勾人食欲。
回味人生只有10元，每每细细品咂，恍然间竟有种浑然忘我般的意境。周围的人声不见了，也忘了自己身在何地，这时不论与谁同桌，话里话外免不得一番慨叹唏嘘。虽然入口的是菜，出口的却是人生的感悟和灵性的反思了，也不知道这菜是让人吃的，还是供人思想的。
吃这菜别有一个方法，我喜欢一样一样分拣出来，各种味道互不干扰，甜就是甜，辣就是辣，而最后入口的必是苦瓜。我最衷情的也是苦瓜，平时吃不到这样苦得纯粹的东西，苦瓜在这些东西里是最珍贵最稀有的，把最好的放到最后，这就是我的饮食习惯，谁知道呢？好些人陪我共同品尝过这道回味人生，最难忘的人，还是从前的女友莫莫。那是2001年的夏天，那时我曾戏言说：这道菜里包含了诸多人生的哲理，没准哪一天各奔了东西，回想起这其中的味道，怕不由着思绪追忆起许多时移事往的感动呢。而留在心里的，过滤掉了甜美酸辣，也许就只剩下了舌尖的苦涩呢。没想到话附前言，预言的东西恍惚间变成了现实。
跟朋友周和林去了帕帕斯，依旧点了回味人生。周和林没有见识过，我因为有所体验，临时客串起了解说员，向他们炫耀这道菜的种种妙处。周和林你来我往，吃得津津有味，轮到我自己尝的时候，却吃的满嘴清苦，没了感觉。甜依旧是往日的甜，苦依旧是那时的苦，是不是我的口感没那么敏锐了？再或许把别的感情夹杂进去了也未可知。菜没咂吧出味道来，记忆的闸门却打开了，与此相关的一幕一幕翻江倒海般涌上来，把一道极文化极风情的菜吃得一片混沌，惹得周和林一脸的狐疑。
城市里到处是酒楼饭店，各式各样名贵翻新的菜肴也层出不穷，时不时会把人的胃口吊起来。我常常跟着朋友这里吃，那里尝，却也没有把什么长久地留在印象中，为什么单单对回味人生这样留恋呢？这说明我是一个怀旧主义者呢？还是说我在精神层面上根本就没有长大？回味人生充其量不过是小菜一碟，也许只有在品味人生这道盛宴时，才能咂吧出一些滋味来，才有勇气说出一些什么吧。 [1]
作者简介
董玉明，笔名方程，男，69年生人，原在某医院工作，80年代初开始创作，98年因病双目失明。