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吐司麵包
圖片來自豆果美食網

吐司麵包

目錄

吐司麵包的用料

  • 高筋粉280克
  • 雞蛋1個
  • 酵母3克
  • 牛奶130克
  • 黃油30克
  • 白糖50克
  • 鹽2克
  • 450克吐司盒1個

吐司麵包的做法

  1. 除黃油以外其它食材全部放入麵包機揉15分鐘。
  2. 加入黃油繼續揉15-20分鐘,這種狀態是出膜的狀態了,發酵至兩倍大。
  3. 發酵好取出排氣,分成三等份,松馳10分鐘。
  4. 分別擀成牛舌狀,從上往下卷。
  5. 然後再重複一次,擀成牛舌狀從上往下卷。
  6. 放進吐司盒進行二次發酵至9分滿。
  7. 大概就是這樣了,蓋上蓋子,烤箱提前預熱10分鐘,中下層上下火170度35分鐘,溫度僅供參考。
  8. 出爐後放烤盤上晾涼切片。
  9. 一定要晾涼切,我這是沒晾涼就切,所以切出來很難看,但是一點都不影響口感,非常鬆軟,奶香濃郁![1]

參考文獻