吃(李正君)查看源代码讨论查看历史
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吃是中国当代作家李正君写的散文。
作品欣赏
吃
开门七件事，柴米油盐酱醋茶，件件都和吃有关。有幸生在现今的时代，无饥馁之忧，许多人可能体会不到为这七件事忧心的滋味。到如今，“吃”的功能大大丰富，已从最简单的果腹上升到满足“口腹之欲”的程度。一说到欲，就从最基本的生理需求升华到享受了。中国是人情社会，几乎所有的社交都围绕着吃来展开。 特别是年头节下，各种名目繁多的请吃让人应接不暇，似乎所有的朋友都以为在没有见面的这段岁月里，你一直挨饿……
其实我一直都在思索，为什么在中国绝大多数地方，请客吃饭会成为社交的主要手段。当然，相约打高尔夫球或去济州岛过新年那样的社交是我们多远的未来，不好说。大多数人见面还是会说:哪天一起吃个饭——虽然这个哪天同样遥远，毕竟更接地气一些，不是吗?
西北自古苦穷，以前见面最常用的问候语不是“你好”，是“吃了吗？”这个问候语细细想来，真是意味深长……
小时候，吃真是一件很单纯的事，猪油拌面的香味，现在哪个孩子能体会得到?那时候物资匮乏，终日辛劳而难得一饱，奶奶和老妈做了馍馍，总会拿筐盛着吊到房梁上，既防老鼠，也防我们。当然防是防不住的，我们会拿粪叉子戳下来。还有谁和我一样，馋极了喝清油把嗓子喝哑?条件稍好一些后，有了余粮，夏天换点西瓜，埋麦子里面，麦子用柳条囤子盛着，我经常偷偷跳进去，把瓜瓤掏着吃了，瓜壳原样扣好……前些天回老家，意外见了那个囤子，恍然发觉，原来它那么小啊……
写到这里，感觉满满的都是情怀。情怀这东西，总是与回忆有关，一个经常有情怀的人，如果不是矫情，就说明他老了。新年前后，同学朋友的邀约纷至沓来，对于我这样一个经常说情怀的人，实在是难以拒绝。既想享受相聚的乐趣，又不想为酒而苦，难度真不是一般的大。胡吃海喝了许多天，格外想念家里的饭菜。
有人说，衡量一个家庭的幸福程度，最好的标准就是看厨房的热闹程度。现在许多年轻人家里不开伙，幸不幸福我不知道。曾经我也有过一段不开伙，在老妈家蹭吃的经历，回到自己家总是感觉冷清清的没有人气。柴米油盐，锅碗瓢盆，烟火人间里哪能离得了这些?
很早就学会做饭了。小学三四年级起吧，母亲在地上劳作，自己放学后第一件事就是和面，经常发生水放多了加面，面多了又加水的恶性循环，最后弄出一大坨四不像的东西来。老妈做饭时，自己最喜欢做是事是烧灶，因为烧灶时可以有时间看书……
年轻时也自认是个吃货，顿顿无肉不欢。自从经常讲情怀以后，喜欢清粥白饭，一碗小米饭就咸菜便是美味。而作为一个吃货，没有一手说得过去的厨艺，你好意思出去见人?拜发达的科技所赐，很多菜都有现成的调料包，生般硬套都可以冒充一把大厨，发到朋友圈收获一波眼球，我才不会告诉他们我P了图……
虽然不再是吃货了，还是很喜欢做菜。每次回家总要下厨，看着各种食材在自己手里慢慢成型，这过程堪比写字，很有静心的功效。上桌后领略家人下箸时的香甜，虽然他们不会夸我，但那种满足的意味，是远疱厨的人无法体会的。做菜，特别是做菜给自己在意的人吃，真有一种很伟大的成就感。
前几天朋友们相聚，谈到粮食收成。一朋友说，他一直关注我国的粮食问题。这个立意当然很高远，格局也很大，我是很佩服的。但当时我却不合时宜地想起薛宝钗作诗咏稻香村：一畦春韭绿，十里稻花香。盛世无饥馁，何须耕织忙。我很惭愧自己的忧患意识不够，所以他是大领导，我只能是个喜欢为家人下厨的油腻中年。[1]
作者简介
李正君，甘肃酒泉人