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双菜炒素鸡 是一道家常菜,制作原料主要有素鸡、菜心、菠菜、冬菇、春笋等。

中文名 双菜炒素鸡

口 味 鲜

主要食材 素鸡

辅料:菜心菠菜、冬菇、春笋等

调 料:盐、白糖、酱油等

目录

1 食品用料 2 烹制方法 3 营养价值 4 所属菜系

食品用料

主料:素鸡 辅料:菜心、菠菜、冬菇、春笋、葱、姜、蒜 调料:盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉、生粉

烹制方法

1、将素鸡切成片,用热水烫一下,冬菇、春笋切片; 2、锅中倒入水,加盐、少许油,煮开后放入菜心烫熟取出放入盘中; 3、坐锅点火倒油,下葱姜蒜爆香,放入素鸡、冬菇、春笋烧两分钟后调味勾芡出锅浇在菜上即可。 [1]

营养价值

豆腐干

又名豆干、白干、干豆腐。豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。 豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质 [2]

所属菜系

闽菜 - 福建菜,简称闽菜,是我国八大菜系之一,以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长,其清鲜、... 详细 所有闽菜 [3]

参考文献