開啟主選單

求真百科

卜肉

中文名 :卜肉

卜肉是宜蘭知名小吃,是將豬里肌肉除去筋以及油脂的部份,切成條狀,沾上佐料以及麵糊入鍋油炸而成,常以胡椒鹽或芝麻沾食。[1]

目錄

簡介

卜肉是宜蘭知名小吃,據說最早是由宜蘭縣三星鄉味珍香卜肉店所發明。"卜"在蘭陽地區的台語裡

的意思是"炸(食物)",故卜肉顧名思義是指將豬里肌肉除去筋以及油脂的部份,切成條狀,沾上佐料

以及麵糊入鍋油炸而成,常以胡椒鹽或芝麻沾食。除了三星鄉,目前於其他地區如羅東夜市亦品

嘗得到。

除了豬肉之外,蔬菜也可以相同方式油炸食用,台語亦稱作卜菜。


參考來源