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| 南苜蓿 |
南苜蓿（学名：Medicago polymorpha L.）是豆科、苜蓿属的一、二年生草本植物，高可达90厘米。茎近四棱形，基部分枝，叶片卵状长圆形，先端渐尖，基部耳状，边缘具不整齐条裂，脉纹明显；叶柄细长柔软，花序头状伞形，总花梗腋生，纤细无毛，苞片甚小，尾尖；萼齿披针形，花冠黄色，旗瓣倒卵形，翼瓣长圆形，子房长圆形，种子长肾形，3-5月开花，5-6月结果。[1]
性味
- 全草：苦、微涩，平。
- 根：苦、微涩，寒。
功能主治
- 全草：清热利尿。治膀胱结石。[2]
- 根：清热利尿，退黄。治黄疸，尿路结石。
用法用量
- 全草2～3两，水煎或捣汁服。
- 鲜全草3～5两。
- 根0.5～1两。
形态特征
一、二年生草本，高20-90厘米。茎平卧、上升或直立，近四棱形，基部分枝，无毛或微被毛。
羽状三出复叶；托叶大，卵状长圆形，长4-7毫米，先端渐尖，基部耳状，边缘具不整齐条裂，成丝状细条或深齿状缺刻，脉纹明显；叶柄柔软，细长，长1-5厘米，上面具浅沟；小叶倒卵形或三角状倒卵形，几等大，长7-20毫米，宽5-15毫米，纸质，先端钝，近截平或凹缺，具细尖，基部阔楔形，边缘在三分之一以上具浅锯齿，上面无毛，下面被疏柔毛，无斑纹。
花序头状伞形，具花（1）2-10朵；总花梗腋生，纤细无毛，长3-15毫米，通常比叶短，花序轴先端不呈芒状尖；苞片甚小，尾尖；花长3-4毫米；花梗不到1毫米；萼钟形，长约2毫米，萼齿披针形，与萼筒近等长，无毛或稀被毛；花冠黄色，旗瓣倒卵形，先端凹缺，基部阔楔形，比冀瓣和龙骨瓣长，翼瓣长圆形，基部具耳和稍阔的瓣柄，齿突甚发达，龙骨瓣比翼瓣稍短，基部具小耳，成钩状；子房长圆形，镰状上弯，微被毛。
荚果盘形，暗绿褐色，顺时针方向紧旋1.5-2.5（-6）圈，直径（不包括刺长）4-6（-10）毫米，螺面平坦无毛，有多条辐射状脉纹，近边缘处环结，每圈具棘刺或瘤突15枚；种子每圈1-2粒。种子长肾形，长约2.5毫米，宽1.25毫米，棕褐色，平滑。花期3-5月，果期5-6月。
主要价值
南苜蓿在荚果成熟期一次性收获的干物质产量高达10.3吨/公顷；在营养期的干物质产量达5.98吨/公顷，茎叶比为1:0.7。营养成分为:干物质91.8%、粗蛋白24.5%、粗脂肪2.5%、粗灰分14.0%、粗纤维18.6%、钙0.63%和磷0.38%。南苜蓿每100克鲜茎叶含胡萝卜素约31.5毫克、核黄素0.22毫克、钙168毫克。此外，它还含有植物皂素[注 1]，植物皂素能和人体的胆固醇结合，促使其增加排泄，从而大大降低胆固醇含量，对防治冠心病有益。由此可见，南苜蓿具有较高的饲用价值，不仅是草食家畜的优质饲料，也是猪鸡等单胃动物冬春较为理想的青绿饲料。另外，南苜蓿根系发达，结瘤效果较好，固氮肥地的能力较强。在州，冬闲土地种植南苜蓿对后作水稻的增产效果明显，每年冬春季的种植面积在1000公顷以上。
注释
- ↑ “皂素”：皂素是一类结构较为复杂的成分，由皂苷和糖、糖醛酸或其他有机酸所组成。皂素广泛存在于植物界，在单子叶植物和双子叶植物中均有分布。有关皂素中毒报道越来越多。如芸豆又称四季豆，是我国常用的一种食物，食用芸豆不当常会引起中毒现象，这就与芸豆中含有多种抗营养素有关，皂素就是抗营养素之一。