全麦粉食疗方

全麦粉食疗方 图片来自搜狗

全麦食品怎么吃才更健康？

随着居民生活质量的提升，越来越多的人崇尚健康饮食，对于每天的吃什么更加讲究了，许多市民觉得多吃谷类粗粮有利于人体健康，于是纷纷把自己的饮食换成了全麦食品，这样做真的有利于身体健康吗？

全麦食品是以全麦粉为原料加工得到的食品，而全麦粉是指加工过程中保留了完整麦粒的谷皮，麸粉，胚乳，胚芽等全部组成部分的面粉，麦麸里有丰富的维生素b族和膳食纤维，胚芽富含微量元素 不饱和脂肪酸以及维生素和抗氧化剂，其营养效应也不可忽视。而制作全麦食品的全麦粉，因为没有去掉麦麸和胚芽，所以它最大限度的保留了麦子的营养成分，所以全麦食品被大家追捧。

营养师：这一类谷物做出来的食品，跟精米精面最大的区别是它的膳食纤维非常高，像它的钙铁都会比较高一些，还有一个因为它含有的膳食纤维和营养素相对多一些，它升糖的指数也就慢一些，所以对于糖尿病人或者是血糖低指数比较高的人都是非常好的稳定血糖的。

其次，对于有减脂需求的人群，也适合全麦食品物的摄入。

营养师：因为膳食纤维高，而且它升糖指数比较慢，所以相同克数的全麦食品和精密精面食品来讲，热量会低很多，它的饱腹感就会比精米精面要好一些，在减肥的同时就会有特别好的效果。

目前市面上常见的是全麦食品有燕麦片、去壳燕麦粒，带壳大卖，爆米花，糙米，全麦面粉，以及用这些为原料制成的全麦面包，全麦馒头，全麦饼干等加工食品，这些全麦食品是不是吃的越多越好呢？

营养师：我们说所有的食物 它都是有不是多多益善，对于全麦食品来讲，因为它是膳食纤维含量非常高，所以消化起来也非常困难，我们每天控制在100克到150克左右就行。7岁以上的孩子每天要吃的话30克。

营养师：儿童我们在学龄前的儿童6岁以下的儿童是不建议吃全麦食品的，它的颗粒纤维是比较大的，孩子消化功能还没有完全达到能够消化全麦的同时它反而会造成负担。

其次，对于消化功能不是很好的老人，经常腹泻，肠炎的人最好不要吃全麦食品。营养师建议，平时的饮食遵循粗细搭配的原则，注意杂与精的平衡，尽量保持食物的多样化，使各种食物互相补充，这样才能得到均衡全面的营养。 绿豆100g煮至豆皮开裂时,加入粳米50g,同煮粥,加适量白糖调味食用。有清热解毒,止渴除烦,利水清肿作用,适用于暑热烦渴,疮毒疖肿,高热口渴,小便不利,食物中毒,以及预防中暑。本品可作为夏季清凉饮料。注意: 肾亏体弱消瘦或夜多小便,脾胃虚寒泄泻者不宜食用。

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全麦粉的食用方法