傅信欽休閒企業國聯集團董事長，「鮮芋仙」連鎖加盟企業創辦人，其家族在苗栗經營甜品店，對製作道地的台式古早味很有經驗，傅信欽深感市場深具開發潛力，但必須擁有自創品牌，於是與胞兄姐共同研發具特色的芋頭口味命名「鮮芋仙」[1]，意思是希望讓更多人可以品嘗新鮮美味的甜品。[2]。