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九斤黄鸡

九斤黄鸡
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“九斤黄鸡”：鸡的一个品种，是我国有名的土鸡品种，多为棕黄色，背部宽，胸部肥厚，臀部发达，雄鸡体重可达九斤，雌鸡可达七八斤，公鸡阉割后，最高可达14斤，通称“九斤黄”，俗称“九千岁”。

基本信息

中文学名: 九斤黄鸡、 别称: 浦东鸡、 界: 动物界、 门: 脊索动物门、 亚门: 脊椎动物亚门、 体型: 体型较大、呈三角形、 头型: 冠、肉垂耳叶均呈红色，喙短而弯、 冠型: 公鸡多为7个、母鸡冠较小齿不清 。

简介

九斤黄鸡已在前章介绍到英国后闻名于世，其实这称呼亦闻于他省，以示是大型肉用鸡种，今将其正名，冠以上海地名，似乎比“浦东鸡”更具有国际名

四川九斤黄鸡
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声，俾与世界一卜既有的名称相符合。既改名浦东鸡，自有其理，亦可作为简称④。该品种原产于黄浦江东上海市郊三县。该地在长江口南岸，在1000年前尤以川沙、南汇二县境尚未成陆，以后形成滨海盐场，复经明末清初连续兴筑钦公塘等三道堤塘，从而在塘内外包括奉贤县至金山县一带垦辟-成万顷良田，并由外地带入鸡种，加以当地气候温和，饲养环境优越，终于早在上海成为五口通商前，或200年前已有这种鸡存在。

外形特征

上海九斤黄鸡的中心产地，50年代曾由苏北农学院(今江苏农学院)调查，据称以在钦公塘以东及南汇县滨海的泥域、老港工区的鸡种最有代表性。当地农民素来选取大个蛋留种，供自然孵化，这对本品种的形成更有关系。而且在报告中定名为浦东鸡。该调查报告指出：公鸡体重一般约4．5公斤(亦即九斤)，最大者可达5公斤。母鸡有3．o～3．5公斤，最大达4公斤。羽色以浅黄、深黄以及浅、深鹧鸪色4种居多，前两色基本上与英美育成的九斤中国鸡相似，后两色则见于布拉麻鸡。公鸡单冠高且厚，喙短弯，呈黄色肉髯，耳朵、脸部红色；前胸凸出丰满，背部宽平，尾羽不发达；脚短呈黄色，趾部外缘或有脚羽。母鸡体躯宽润，或呈高方形，羽毛厚而蓬松，绒毛长密，主翼紧缩。

营养价值

正宗九斤黄鸡苗
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1. 、九斤黄鸡蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2. 、九斤黄鸡钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3. 、九斤黄鸡比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

功效与作用

1. 、九斤黄肉质性平、温、味甘，入脾、胃经;能够温中益气，补精添髓;用在治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
2. 、九斤黄对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。九斤黄有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
3. 、常吃九斤黄可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

生产性能

该品种属于肉用型，生长率较慢，肉色肥美，全净(膛)屠宰率69．3%，当年新鸡脂肪少，经苏农两年记录，产蛋力第一舍饲平均104．4枚，放饲较多，有达110．5枚，蛋重平均60．87克(37～120克)，以55～65克居多，开产日期较晚，在良好舍饲时可缩短至222～272天，平均248．5天，放饲可提早平均为239．2天，产蛋15～16枚后较易抱窝，也有连产达60枚上下的，因此就巢性强。但就《上海市畜禽品种志图谱》介绍，成年公鸡活重平均3．55公斤，母鸡2．84公斤，年平均产蛋130枚，重57．9克。

分布地区

但本世纪以来的浦东鸡已不再是昔日的九斤黄，不妨说主要由于未重视人工选择所致，根据《上海市年鉴》1937年版，1912年有浙江萧山人杨东海筹集资金八百银元，开设震升孵坊，浦东塘桥镇是此业集中地方，主要有六家，而以聚盛号孵坊投资较厚，雏鸡行销浙西及浦东各地，但不悉种蛋来源。按萧山县素来以孵坊业为主，当地人又向上海销售雏鸡，所以浦东鸡与萧山鸡殆出同源，各有特点。

生长周期

九斤黄鸡和一般鸡外形相似，但其营养价值特别高。由于此品种鸡前期生长缓慢，又好动、好斗的天性，不适宜成群和圈养养殖，所以已面临绝种，仅在川陕交界的大巴山腹地发现有农家饲养，已被列为国家保护名目。而据其生长习性了解到，九斤黄鸡的生长周期大约在四到五个月。

养殖管理

1、鸡舍设备

鸡舍要求天棚以及墙壁的保温性能良好，地面要求为水泥地而且要稍微有一点坡度，这样便于冲洗和消毒，鸡舍的墙壁上要设有进出气窗孔。而饲养九斤黄鸡的主要设备就是保温设备、饲养设备和光照设施三个方面。

2、饲养条件

1. 、土质水源：饲养区境内要求年降雨量充沛，有丰富的河水和地下水资源，水质优良。土质则主要为红黄壤土型为主，土层较厚。
2. 、饲料作物：主要农作物有水稻、茶叶、麻和油菜等。

3、饲料喂养

育雏期应饲喂易消化、营养全面的雏鸡全价饲料，因其生长速度较慢，饲料中粗蛋白含量低于快大型肉仔鸡全价料2个百分点，并做到少量多餐，以促使雏鸡生长发育良好。育成、放牧期要多喂青饲料、农副产品、土杂粮，以改善肉质、降低饲料成本，一般仅晚归后补喂配合饲料。

4、严格防疫

防疫工作是养好九斤黄鸡的关键一环，一般在放养的条件下，九斤黄鸡的抗病能力较强，较圈养快大型肉鸡发病少。但因其饲养期长，加之放牧于野外，接触病原体机会多，因此必须认真按养鸡要求严格做好卫生、消毒和防疫工作。

特别注意防治球虫病、卡氏白细胞虫病及消化道寄生虫病，经常检查，一旦发生，及时驱除。肉鸡中后期防治疾病尽可能不用人工合成药物，多用中药及采取生物防治，以减少和控制鸡肉中的药物残留。

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