乌贼烧肉末
| 乌贼烧肉末 |
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中文学名:乌贼烧肉末 |
原料
做法
小贴士
原料
主料
乌贼、肉末、干鱿鱼
辅料
油、鱼露、盐、糖、胡椒粉、面粉
做法
1.干鱿鱼泡温水10分钟，捞起剁碎备用。
2.乌贼清理内脏，切下头、须然后剁碎。如果懒也可以用果汁机打，我喜欢比较有嚼劲，所以就自己剁，不用太碎，这样比较有口感
3.把乌贼末、肉末、干鱿鱼末倒入一个大碗，加2小茶匙盐、1小茶匙胡椒粉、1小茶匙糖，1小茶匙鱼露拌匀，放十分钟入味。
4.把(3)塞入乌贼肚子，用面粉封口
5.起锅热油，下乌贼煎。刚才塞太满了，现在流出来了，不过还蛮像乌贼头的，无心插柳柳成荫哈哈
6.煎到黄了，有点焦焦更好，加入刚才泡干鱿鱼的水，1小茶匙鱼露，少许盐、胡椒粉，开大火滚5分钟让里面全熟即可。
7.上菜了，不错吧^^ [1]
小贴士
1.可以留点泡干鱿鱼的水勾芡会比较漂亮哦^^
2.准备食材没拍下来，手脏脏的，大家别怪哦