<p style="text-indent: 30px; line-height:30px">衛生福利部因執掌醫療衛生、食品安全與社會福利等攸關民生的政務，在成立之初即有中華民國「天下第一大部」之稱。該部（及前身衛生署）首長，時常因健保費調漲或是出現食安問題就引咎下台，替換較為頻繁。<ref name="cmmedia20170208">{{cite news |author1=張瀞文 |title=新衛福部長陳時中「鎮」得住「社福派」？ |url=https://www.cmmedia.com.tw/home/articles/2655 |accessdate=2020-03-07 |work=[[信傳媒]] |date=2017-02-08 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20200307120111/https://www.cmmedia.com.tw/home/articles/2655 |archivedate=2020-03-07 |dead-url=no |language=zh-tw }}</ref></p><BR>{| class="wikitable" style="width:77100%; text-align:center; line-height:36px;"

! 任別 !! 姓名 !! 政黨 !! 就職時間 !! 卸任時間 !! 備註

| 1 || [[陳方之]] (1884–1969) || || 1928年4月3日 || 1928年11月1日 ||

| 1 || [[薛篤弼]] (1892–1973) || || 1928年10月24日 || 1929年11月4日 || 後由[[劉瑞恆]]代理

| 1 || [[劉瑞恆]] (1891–1961) || || 1930年12月15日 || 1936年12月12日 ||

| 1 || [[劉瑞恆]] (1891–1961) || || 1930年12月15日 || 1936年12月12日 ||

| 1 || [[劉瑞恆]] || || 1936年12月12日 || 1937年1月18日 ||

| 1 || || || 1937年8月 || 1938年1月 ||

| 1 || [[顏福慶]] (1882–1970) || || 1938年8月17日 || 1940年4月24日 ||

| 2 || [[金寶善]] (1893–1984) || || 1940年6月20日 || ||

| 1 || [[金寶善]] || || 1940年4月 || 1947年4月23日 ||

| 1 || [[周詒春]] (1883–1958) || || 1947年4月23日 || 1948年12月22日 || |-| 2 || [[林可勝]] (1897–1969) || ||1948年12月22日 || 1949年1月18日 || 國防醫學院院長兼任。後由朱章賡代理|-| 3 || [[金寶善]] || || || || 未到任|-| colspan="6" style="background-color: #fdf7a9;"|<b>內政部衛生司 司長（第2次）</b>|-| 1 || [[朱章賡]] (1900–1978) || ||1949年1月13日 || 1949年3月21日 || 代理，副署長[[王祖祥]]|-| colspan="6" style="background-color: #fdf7a9;"|<b>內政部衛生署 署長（第3次）</b>|-| 1 || [[王祖祥]] || 1950年4月28日 || || 1955年10月27日 || |-| 2 || [[郭松根]](1903–1982) || ||1955年10月27日 || 1958年1月28日 || |-| 3 || [[吳靜]](1905–?) || ||1958年1月28日 || 1958年9月16 || 後由[[李之琳]]代理。|-| colspan="6" style="background-color: #fdf7a9;"|<b>行政院衛生署 署長（第3次）</b>|-| 1 || [[顏春輝]](1907–2001) || ||1971年3月17日 || 1974年6月25日 || 醫學博士|-| 2 || [[王金茂]](1913–2002) || ||1974年6月25日 || 1981年5月9日 || 公共衛生博士學位|-| 3 || [[許子秋]](1920–1988) || ||1981年5月9日 || 1986年1月14日 || 公共衛生博士學位|-| 4 || [[施純仁]](1923–2017) || ||1986年1月14日 || 1990年6月2日 || 醫師體系|-| 5 || [[張博雅]](1942–) || ||1990年6月2日 || 1997年9月1日 || 醫師體系|-| 6 || [[詹啟賢]](1948–) || ||1997年9月1日 || 2000年5月20日 || 醫師體系|-| 7 || [[李明亮]](1936–) || ||2000年5月20日 || 2002年9月1日 || 醫師體系。離職後由[[涂醒哲]]代理。|-| 8 || [[涂醒哲]](1951–) || ||2002年12月31日 || 2003年5月18日 || 醫師體系|-| 9 || [[陳建仁]](1951–) || ||2003年5月18日 || 2005年2月1日 || 離職後由台灣護理協會[[王秀紅]]代理。|-| 10 || [[侯勝茂]](1950–) || ||2005年2月17日 || 2008年5月20日 || 醫師體系|-| 11 || [[林芳郁]](1950–) || ||2008年5月20日 || 2008年9月25日 || 醫師體系。離職後由[[宋晏仁]]代理。|-| 12 || [[葉金川]](1950–) || ||2008年9月26日 || 2008年9月25日 || 衛生公務人員體系|-| 13 || [[楊志良]](1946–) || ||2009年8月6日 || 2011年2月9日 || 第二位公共衛生學者|-| 14 || [[邱文達]](1950–) || ||2011年2月9日 || 2013年7月22日 || 醫師體系|-| colspan="6" style="background-color: #fdf7a9;"|<b>衛生福利部 部長（第1次）</b>|-| 1 || [[邱文達]] || ||2013年7月23日 || 2014年10月3日 || 醫師體系。離職後由衛福部政務次長林奏延代理。|-| 2 || [[蔣丙煌]](1952–) || || 2014年10月22日 || 2016年5月19日 || 首位食品科學學者|-| 3 || [[林奏延]](1948–) || || 2016年5月20日 || 2017年2月7日 || 醫師體系|-| 4 || [[陳時中]](1952–) ||<img alt="民主進步黨" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/16/Green_Island_with_White_Cross.svg/20px-Green_Island_with_White_Cross.svg.png" decoding="async" title="民主進步黨" width="20" height="20" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/16/Green_Island_with_White_Cross.svg/30px-Green_Island_with_White_Cross.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/16/Green_Island_with_White_Cross.svg/40px-Green_Island_with_White_Cross.svg.png 2x" data-file-width="144" data-file-height="144">[[民主進步黨]]|| 2016年5月20日 || 2017年2月7日 || 醫師體系