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舌（舌头）是口腔底的肌肉，帮助咀嚼、吞咽、构音和感受味觉。舌能辨别酸、甜、苦、辣、咸、鲜味，舌表面的大部分粘膜上皮中含味蕾。人类的舌头从口咽到尖端的平均长度为10厘米。

语言

因为舌是帮助发声的器官之一，在一些语言中，比如在法语、葡萄牙语、保加利亚语、俄语、波斯语、西班牙语、波兰语、亚美尼亚语、芬兰语、爱尔兰语、拉丁语和土耳其语中，舌这个词也有语言的意思。事实上英语的“language”一字，也是源自拉丁语“lingua”（舌）。

中国古代多用“三寸舌”、“三寸之舌”、“三寸不烂之舌”来形容有极佳口才的人。《史记·平原君虞卿列传》载：“毛先生以三寸不烂之舌，强于百万之师。” 李寿卿《伍员吹箫》第一折：“老儿放心，凭着我三寸不烂之舌，见了伍员，不怕他不来。”

粤语“舌”与“蚀”（亏蚀意）音近，分别读sit3和sit6（但“蚀”作侵蚀意读sik6），为避忌不详之意改读脷（lei6）；香港有地名鸭脷洲。

中医

在中医，可以通过舌来诊断病情。医师观察舌质、舌苔、舌色以综合判断五脏功能。舌质又称舌体，是舌的肌肉组织，包括肌肉、血管、神经等。舌苔有黄苔、白苔、灰苔、黑苔、厚苔、薄苔等。舌色分淡白舌、红舌、绛舌、紫舌和青舌等五种。

打坐，总说舌抵上颚。卷舌头，搭“上鹊桥”。任督本来一个循环圈，路径上因为舌头，所以路形上中断。卷起来，搭上去。圭字，两个土。四象五行皆藉土。阳的戊与阴的己。戊土在上，己土在中。这一卷起舌头，卷舌塞喉，舌下津液涌生，再一口一口地咽下去，那就真的是两土相合，这样的合，实际就是情与性的结合。

疾病

• 沟状舌：舌背上可见深浅、长短不一的裂纹称为沟纹或裂纹舌，又有人称为阴囊舌。

• 舌癌：初期可见黏膜小硬结，多发生于舌缘或舌尖、舌背，逐渐形成明显肿块。严重时会造成说话、张口、吞咽困难。舌癌的发生与嚼槟榔、抽烟、喝酒有密切的关系。

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