牛心番荔枝查看源代码讨论查看历史
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牛心番荔枝（学名：Annona reticulata）别名牛心果、牛心梨，是番荔枝科(Annonaceae)番荔枝属(Annona)的植物。原产地在热带美洲，南美秘鲁，波利维亚，西印度群岛，北美之佛洲等地。荷兰时期引入台湾。分布在亚洲、美洲、台湾以及中国大陆的云南、广东、广西、福建等地，目前已由人工引种养培。
用途
1.食用：果实可蜜渍作蜜饯，果实供食用；可用以调酒。
2.药用：牛心梨之树皮及种子做为驱虫、腹泻、癫痫及肿瘤等的治疗。性味：树皮：涩、平；果实：苦、寒。效用：树皮：收敛；果实：驱虫，止痢，健脾胃；叶：治咳嗽痰喘；种子、叶：种子含有 45 % 黄色油，可杀虫。[1]
3.作染料用：未熟果可作黑色染料。
特性
牛心梨常绿番荔枝科植物，亚乔木或呈灌木状，在本省北部则带落叶性，树高 5~10 公尺，干皮粗糙，并具纵裂，表面灰白色，小枝浅绿色，出生时具暗褐色毛，之后逐渐消失呈灰白色。嫩叶反面亦具褐色毛，单叶互生，长披针形或长椭圆形状披针形，长 10~15 公分，先端渐尖，基部钝，表面浓绿色，反面淡绿色，延中肋密生褐色粗短毛，侧脉于反面隆起，正面扁平，全缘，厚纸质，叶柄上面具沟，表面被白色短毛，揉搓叶片时，则散发出一种青臭味。花由新稍顶端或叶腋间或节间抽出，集 3~6 枚簇生为聚伞状，花轴短，密生銹褐色毛茸，小花常下垂，萼片 3 片，呈三角形排列，裂片菱形，纸质，花瓣 3 枚，与萼片互生，另 3 枚退化，瓣片披针形，肉质，横断面呈三棱形，表面黄绿色，密布暗紫色细斑。果实心形，长 7~10 公分，具不显著之宽棱状隆起，聚生果，果实成熟变黄红后，可食。由于果实形状似心脏，故称牛心梨。
茎
树高 5~10 公尺，干皮粗糙，并具纵裂，表面灰白色，小枝浅绿色，出生时具暗褐色毛，之后逐渐消失呈灰白色。
叶
嫩叶反面亦具褐色毛，单叶互生，长披针形或长椭圆形状披针形，长 10~15 公分，宽 4~6 公分，先端渐尖，基部钝，全缘，厚纸质，表面浓绿色，反面淡绿色，延中肋密生褐色粗短毛，侧脉于反面隆起，正面扁平，叶柄上面具沟，表面被白色短毛，揉搓叶片时，则散发出一种青臭味。
 牛心梨-花 原图链结 图片来自kplant |
花
花由新稍顶端或叶腋间或节间抽出，集 3~6 枚簇生为聚伞状，花轴短，密生銹褐色毛茸，小花常下垂，萼片 3 片，呈三角形排列，裂片菱形，纸质，花瓣 3 枚，与萼片互生，另 3 枚退化，瓣片披针形，肉质，横断面呈三棱形，表面黄绿色，密布暗紫色细斑，雄蕊紧密排列于隆起花托上，呈扁圆形，花丝极短，药 2 室，纵裂，白色，药隔凸起，先端呈扁平头，雌蕊多数聚生于雄蕊群顶端花托上，呈圆锥形，柱头白色，子房暗紫色，表面生白毛，一室含一胚株，花期：六月上旬开放，花期甚长，可延至 12 月。
果实
果实为聚生果，心脏形，圆锥状或卵圆形，基部常作歪斜状，未熟果表面呈暗褐色，成熟果则变黄绿色，受光部分则带赤褐色，果肉乳白色，多实细胞，一果含种子约 18~30 粒不等，种子黑褐色，扁椭圆形，光滑。
参见
- 杂交番荔枝 (Atemoya，a cross of A. squamosa and A. cherimola)
- 毛叶番荔枝 (Cherimoya，Annona cherimola)
- 番木瓜 (Pawpaw，Asimina spp.)
- 刺果番荔枝 (红毛榴连，Soursop，Annona muricata)
- 释迦果 (Sugar-apple，Annona squamosa)