左云苦荞查看源代码讨论查看历史
求真百科的內容僅供參考，並不能視為專業意見。任何醫藥相關資訊，應諮詢專業人士。左云苦荞，中国地理标志产品，产于山西省左云县，是一种世界稀有的药食两用作物，早在《本草纲目》和《备急千金要方》都有明确记载，号称“五谷之王”[1]。以其药用价值高等突出特点，受到特别关注。
地理标志
地理资源
左云县地处黄土高原，雁门关以北，属于典型的黄土丘陵区，海拔在1800米以上，年均气温5.2℃，年均积温2 959.5℃，有效积温2 429.3℃，是典型的高寒丘陵区，年降雨量432mm，全年降水的70％集中在7月-9月，无霜期95.123d。土壤类型主要是山地草甸土、栗褐土，坡梁地面积296kmz。坡梁地、沙壤土是苦养生产的温床，冷凉的气候和充足的光照条件成为苦荞现蕾、开花、授粉的温室。总之得天独厚的地理、气候优势是苦荞开发的首要条件。日夜温差大，是苦荞理想的种植之地[2]。
营养价值
左云县所产苦荞富含蛋白质、淀粉、脂肪和膳食纤维、纤维素以及矿质元素和微量元素，有很高的营养价值。苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。它与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等是亲兄弟，是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现[3]。
药用价值
《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽”，“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛”。现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用[4]。
荣誉
2010年09月30日，原国家质检总局批准对“左云苦荞”实施地理标志产品保护[5]。
产地范围
左云苦荞地理标志产品保护产地范围为山西省左云县马道头乡、水窑乡、小京庄乡、张家场乡、三屯乡、管家堡乡、鹊儿山镇、云兴镇、店湾镇等9个乡镇所辖行政区域。
质量要求
1、感官特色：籽粒黑褐色或灰褐色，形状为圆三棱形或锥状三棱形，上有三棱三沟，沟棱相同，棱圆钝。
2、理化指标：苦荞果皮厚为103至148微米，苦荞的皮壳约占果实重量的25%至30%，籽粒长度为4.21 mm至7.23mm，千粒重为12g至24g，灰份含量为1.5%至2.0%。硒含量≥31.39μg/100g，蛋白质含量≥16.23%，赖氨酸含量≥0.83%，总黄酮含量≥19.08mg/g。
3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
视频
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参考文献
- ↑ 苦荞是五谷之王，降三高调脾胃，可惜很多人不会吃 ，搜狐网，2017-05-02
- ↑ 左云苦荞，道客巴巴，2019-7-24
- ↑ 山西大同苦荞：营养丰富 粮药兼用粮种，东方财富网，2019年12月12日
- ↑ 【苦荞茶降血脂】，大众养生网，2015-9-14
- ↑ 国家质量监督检验检疫总局《关于批准对左云苦荞、灵璧石、安砂淮山、大方漆器、昆仑玉实施地理标志产品保护的公告》（总局2010年第111号公告），中国质量新闻网，2010-10-21