头茶，汉语词语，读作tóu chá ，指指第一次摘取的春茶。
基本信息
中文名；
头茶
拼音；
tóu chá
注音；
ㄊㄡˊ ㄔㄚˊ
解释；
指第一次摘取的春茶
目录
1解释
2出处
解释
指第一次摘取的春茶。
出处
明·袁宏道《憩法相》诗:"鞭笋和泥重，头茶带纸轻。"[1]
头茶经过漫长的冬眠，积累了丰富的营养物质，加之早春白天昼夜温差大，茶芽生长缓慢，所以釆摘下来的芽头粗壮，厚实，圆润。
剥开茶芽有几层叶子包裹芽心。这是头茶最基本特征。
尾茶因为生长时气温高，从发芽到釆摘生长期短，加之头茶消耗掉大量营养，所以茶芽单薄细长，芽头尖，剥开有的连芽心都没有，称为空心芽。
参考文献
