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乌桕蜜
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乌桕蜜是蜜蜂采集乌桕树大戟科落叶乔木)花蜜酿造而成的，新蜜呈琥珀色，甜味略淡且有轻微的酵酸味，易结晶且结晶类似白糖颗粒，主产于我国南部及西南部地区。被公认为是世界蜂蜜中的抗氧化剂之王，具有非常强大的清除自由基功效。

特点

色泽：琥珀色，存放时间延长色泽略加深

气味：气息浓香

口感：甜味略淡，微酸

结晶：易结晶，结晶微黄，粒粗

易发胀溢出，易结晶，易被误作是喂白糖，地域不同颜色有差异，同一地方采集雨水足的年份颜色差别都大。易被一些为利是图的养蜂人滥竽充数当冬蜜卖。
^[1] 乌桕蜜按照蜂蜜品种划分等级，属于3等蜂蜜品种。

乌桕属落叶乔木，乌桕是一种色叶树种，春秋季叶色红艳夺目，不下丹枫。为中国特有的经济树种。主产区是湖南、江西、湖北、广西、广东、福建、浙江、贵州。乌桕树开花期在4-7月。花期30～40天，主要泌蜜期20～25天，泌蜜适温28～32℃。乌桕流蜜量分大小年，一般单产蜜20～40干克^[2]

乌桕蜜是一种营养价值极高的蜂蜜，它含有多种人体必需的活性成分，而且还有多种抗氧化物质，它们能清理对人体有害的自由基，可以防止这些自由基对人体组织细胞产生伤害，而且能抑制人体内氧化反应发生，自由基数量减少以后，人体衰老速度就会放慢，而且人体健康水平也会明显提高。

现在是一个癌症高发的时期，癌症发病率在逐年上涨，，但直到现在临床上对癌症都没有一个有效的治疗办法，很多人都会因此而失去生命，于是预防癌症就成了人们最关心的问题，平时人们多吃一些乌桕蜜，就能有效预防癌症发生，因为它不但含有丰富抗癌物质，还能阻止人体内致癌物质生成，能防止人体细胞癌变。

乌桕蜜中含有多种天然药用成分，它们能消炎杀菌，也能抗病毒，而且能促进人体组织细胞再生，平时人们不小心出现外伤时，可以直接涂抹适量的乌桕蜜，它能消炎杀菌，防止伤处感染，而且能加快组织细胞再生，可以促进伤处愈合。

乌桕蜜中含有一些天然酸性成分，还含有丰富的活性酶，人们使用这种方面以后，不单能促进胃肠中消化液的分泌，而且能提高肠胃蠕动速度能加快肠胃中食物的分解与吸收，平时人们出现胃肠功能不全和消化能力减弱时，都能多吃一些乌桕蜜。^[3]

乌桕蜜的禁忌主要有两点，一个是不能过量饮用，原因是乌桕蜜中的总糖量高达70%，长期过量饮用容易导致肥胖，而肥胖又是糖尿病等代谢疾病的主要诱因，另外一个是糖尿病和高血糖不能喝，因为这些人的血糖本身就很高，若再喝乌桕蜜(乌桕蜜中的单糖会进一步升高血糖)无异于火上浇油。

乌桕蜜的保存方法和普通蜂蜜一样，需要存放在冰箱或是潮汕的地方。因为乌桕蜜大部分产区处在南方，南方生产的蜂蜜，与北方蜂蜜相比，普遍浓度不高，波美度在39到40度左右。所以需要将蜂蜜放在阴凉的地方或者冰箱中保存。

长期对着电脑，很容易因为电脑辐射而影响身体情况，女性受自由基的危害最为严重。自由基可引起衰老、癌变、脑血栓、动脉粥样硬化等恶性疾病。而乌桕蜜饱含的各种酶类物质，使其清除自由基能力数一数二，是当之无愧的抗辐射之王，每天喝点乌桕蜜能有效清除体内多余自由基，达到抗癌、防衰老的作用。

因为家庭主妇长期每天做饭，很容易受到做菜油烟时候的侵害，受到自由基的危害，而一旦这样的情况发生，女性容貌就会变得衰老。而每天饮用适量的乌桕蜜，可以有效的清除体内的自由基，帮助家庭主妇达到预防衰老的功效。^[4]