==性格==

高加索是世界上體型最大的狗,個性兇悍,被稱作「犬中之王」。打鬥起來5、6個強壯男子都無法制伏,是稱職的守護犬。它們個個都是繞勇善戰的牧場守衛，看管羊群是它們的職責，這個工作一做就是六百年。作為牧羊犬的高加索穩重可靠，強壯，不能對人和家畜有敵意，但是會輕咬落單的羊的後腿催促它趕上牧群，這些犬只必須保護牧群不受狼的侵害<ref name="citytalk" />。

大多數的高加索會和孩子相處很好，他們懂得並且不會故意傷害孩子。從一開始就要給它們建立長幼關係的概念，讓高加索懂得它不可以把孩子從身邊推開。但是和所有的寵物一樣，孩子與高加索的玩耍需要大人的看護<ref name="kk1"/>。雖然兇猛無比，但對主人的忠誠度較高，且喜歡和主人親近。目前，多用於家畜看護和安保。它們有著敏銳的洞察力，所以非常警覺善於搜索，任何環境上的細微的改變都可以換來它們的咆哮和嘶吼<ref name="kk4" >{{cite web |url=https://kknews.cc/pet/e9m32r.htm| title= 愛和美女搭伴生活的高加索，為何性格如此固執到底| language=zh | date=2016-06-16 | publisher=每日頭條 | author=寵寵寵物 | accessdate=2019-12-27}}</ref><ref name="kk5" >{{cite web |url=https://kknews.cc/pet/9ly6gkq.html| title= 世界上最大的犬你敢養嗎？| language=zh | date=2017-11-16 | publisher=每日頭條 | author=子辰小小 | accessdate=2019-12-27}}</ref>。

==繁殖==

母犬大約每年生育一次或者每八到十一個月。母犬多數在秋天在野外的巢所產下幼犬。牧人通常只保留公犬和一到兩隻母犬。殺死一窩中剩餘的母犬。