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芡
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'''芡'''（[[学名]]：''Euryale ferox''），別名'''䓈'''，民间俗称“鸡头莲”，是属于[[睡莲科]](Nymphaeaceae)[[芡属]](Euryale)的一年生水生草本植物，芡属是个[[单型属]]，只有这一[[物种]]。芡為沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，叶柄及花梗粗壮，花内面紫色；萼片披针形，花瓣紫红色矩圆披针形或披针形，浆果球形，污紫红色，种子球形，黑色。7-8月开花，8-9月结果。
芡的种子称为“'''芡实'''”或“芡米”、“鸡头米”。是“[[勾芡]]”用的“[[芡粉]]”的最初来源 <ref>[http://www.guyigarden.com/sites/guyiyuan/guyiyuan/XWContent.aspx?id=d0ba50db-180f-4670-a75c-b6b76316f27e 睡莲科植物，你认识有多少？]，上海古猗园</ref> 。產於广东省[[肇庆]]的芡实可被標記為“'''肇实'''”，如同山藥中“淮山”。
==名称==