'''鱼香肉丝'''Yuxiang shredded pork(sauteed in spicy garlic sauce)<ref>[http://www.tanmeishi.com/caixi/chuancai/6168.html 鱼香肉丝如何做],</ref>，是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由[[四川]]籍厨师创制而成。