甘谷县历史悠久，于公元前688年置县，迄今已有2695年的历史，是 [[ 人文始祖 ]][[ 伏羲氏 ]] 、 [[ 孔子 ]] 七十二贤人之一石作蜀、 [[ 蜀汉 ]] 大将军 [[ 姜维 ]] 、清初翰林院侍读学士 [[ 巩建丰 ]] 等名人先贤的生息之地。县内文物古迹众多，仅新石器时期的文物古迹就有11处，古墓葬18处，国家一级珍贵文物人面鲵鱼瓶、以及被列为“四大汉简”之一的甘保汉简、唐三彩凤首壶图案分别搬上邮票烟标<ref>[http://www.360doc.com/content/19/0729/01/9165926_851586991.shtml 【东方陶瓷】甘肃省甘谷县出土的文物欣赏]，360个人图书馆 2019-07-29</ref>。遐尔闻名的大像山石窟位于县城西2.5公里处，始建于 [[ 北魏 ]] 时期的石胎泥塑大佛高23.3米，具有很高的艺术价值，已被列为国家级重点保护文物。此外， [[ 华盖寺 ]][[ 石窟 ]] 、 [[ 天门山 ]] 、 [[ 蔡家寺 ]] 、 [[ 姜维墓 ]] 、 [[ 古风台 ]] 、 [[ 巩建丰 ]] 纪念馆、 [[ 尖山寺 ]] 森林公园等，已成为新的旅游景点。

[[华盖寺]]石窟，位于甘谷县城西十里， [[ 渭河 ]] 南岸的二十村东。因山顶绿草如茵，恰似一顶红教僧帽，戴在状如圆柱的红色悬崖之上，故当地人叫它[[喇嘛]]帽顶。又因山势奇特，一峰突起，似刀削斧劈，直入云端，如一把红缦绿顶的华盖依山亭立，山崖以上“之”字形排列的洞窟参差错落，状如蜂房故称华盖洞。