雞蛋營養價值高，但若受到細菌汙染又沒有煮熟，很可能造成食物中毒，到底雞蛋煮幾分鐘最安全？又不會讓營養流失？從健康和安全的角度來看，最建議用煮的，而且煮10分鐘以上至全熟更加保險。因為雞蛋本是一種很容易受到細菌等有害物質污染的食物，如果沒有完全熟透，很可能增加食物中毒的風險。<ref name="bb">{{cite news|url=https://www.chinatimes.com/realtimenews/20191117001223-260405|date=2019-11-17|title=雞蛋煮多久最安全？這兩種人少吃|publisher=[[中時電子報]]|language=zh-tw}}</ref>。

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