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榴槤
,创建页面，内容为“<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left"> {| class="wikitable" |<center>'''榴槤'''</center><img src="影像網址" width="220"><br> <sma…”
<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
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|<center>'''榴槤'''</center><img src="影像網址" width="220"><br> <small>[影像網址 原圖鏈結] [來源網站網址 圖片來自]</small>
|}
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'''榴槤'''（[[学名]]：''Durio zibethinus''），又作'''榴-{}-莲'''，別名'''麝香猫果'''。为[[锦葵科]][[榴槤属]]植物。一般认为原产地在热带国家。例如：[[泰国]]、[[马来西亚]]、[[印度尼西亚]]、[[文莱]]。目前[[泰国]]、[[越南]]、[[中国]]等都栽培<ref>{{cite web| url =http://www.bioinfo.cn/db05/KmzwSpecies.php?action=view&id=1709| title =榴莲| work =《中国高等植物数据库全库》| publisher =中国科学院微生物研究所| author =昆明植物研究所| accessdate =2009-02-24| deadurl =yes| archiveurl =https://web.archive.org/web/20131213025243/http://www.bioinfo.cn/db05/KmzwSpecies.php?action=view&id=1709| archivedate =2013-12-13}}</ref>。榴槤在東南亞被譽為“水果之王”，榴槤與眾不同的地方是它獨特的氣味以及外殼上的刺。榴槤果實可以成長至30厘米（12英寸）長，直徑15厘米（6英寸）。榴槤的形狀多是長橢圓形或圓形，颜色为綠色帶棕色，果肉呈淺黃色。'''赌尔焉'''、'''留连'''、'''榴-{}-莲'''或'''流连'''都取名自马来语“durian”音譯。
== 特征 ==
本种是一種巨型的[[熱帶]][[常綠乔木]]，树高可达45米{{r|worldagroforestry}}。叶片长圆，顶端较尖，[[聚伞]][[花序]]，花色淡黄，果实大小如[[足球]]，果皮坚实，密生三角形硬刺，果肉是由[[假种皮]]的肉包皮组成，肉色黃至白皆有，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有冰淇淋的口感，但因味道濃重異於其他水果，對榴槤果肉的接受程度因人而異。
== 產地 ==
原产[[东南亚]]，有「果王」之稱。原產地包括[[汶萊]]，[[印度尼西亞]]和[[馬來西亞]]。榴槤生長地遍佈[[東南亞]]，其主要生長在[[泰國]]、[[马来西亚]]、印尼等地，其他種植榴槤地方包括[[柬埔寨]]、[[老撾]]、[[越南]]、[[緬甸]]、[[印度]]、[[斯里蘭卡]]、[[西印度群島]]、[[佛羅里達州]]、[[夏威夷]]、[[巴布亞新幾內亞]]、[[波利尼西亞群島]]、[[馬達加斯加]]、[[海南島]]、[[澳大利亞]]北部和[[新加坡]]等。
== 種類 ==
本种是国际贸易上最常见的[[榴槤屬]]物种，人工栽培的品系已有上百样。除了本种，还有另外9种可食用的榴梿属物种，多只在原生地的市场上出现。
== 營養 ==
榴梿营养丰富，100克榴梿中含有热量147（千）[[卡路里]]、[[蛋白质]]1.47克、[[脂肪]]5.33克、糖类27.09克、[[维生素B]]20.13毫克、[[维生素C]]19.7毫克，还有许多微量元素，包括[[鉀]]。
== 歷史 ==
東南亞早於史前時代已食用榴槤，但西方世界和中国認識榴槤只約600年。已知歐洲最早榴梿的紀錄是[[意大利]][[旅行家]][[尼科洛·達·康提]]，在15世紀前往東南亞時紀錄。[[葡萄牙]]醫生{{le|加西亞·德奧爾塔|Garcia de Orta}}在1563年出版的書中描述榴梿在印度用作藥用。同时期，随[[郑和下西洋]]的穆斯林[[马欢]]在《[[瀛涯胜览]]》记述苏门答剌国的榴梿“赌尔焉”{{notetag|赌尔焉，漢語拼音：dǔ'ér yān，是马来语“durian”音譯。}}：“有一等臭果，番名‘赌尔焉’，如中国[[水鸡头]]样，长八九寸，皮生尖剌，熟则五六瓣裂开，若臭牛肉之臭，内有粟子大酥白肉十四五块，甚甜美好吃，中有子可炒吃，其味如栗。<ref>[[马欢]]《[[瀛涯胜览]]·苏门答剌国》</ref>”
== 成熟 ==
榴梿是一种典型的热带水果，产地为[[泰国]]、[[马来西亚]]等国。某些品種的榴槤（例如生長於馬來西亞的種）不可以采摘，否则不能继续成熟，果树也会受损伤。只有等其成熟后自己落下。榴槤樹種类眾多，有些種四、五年即可結果，有的要六至八年才能結果。絕大多數的榴槤樹每年結果實一次，一棵樹每年可産七、八十個榴槤<ref name="熱帶水果之王"/>。它还有一个奇特现象就是“老茎生花”，因为它的一个果实大的重达1－2公斤，树上细小的树枝难以承受这么重，它就在[[主干]]上开花结果。是适应环境的结果。一個榴槤从樹上掉下後不斷成熟的二至四天内是最美味的，但經過五、六天後，大多數人會認為這时爛熟又難吃。
== 氣味 ==
人类对榴梿的气味有非常极端的嗅觉反映，一部分人认为非常芳香，爱吃的人觉得很香，越吃越爱吃，越吃越上瘾；而另一部分人认为恶臭无比。它的种子也可以吃。一般很少有一种水果有如此明显的嗅觉反差，但由于考虑到公众反映，不少国家如[[马来西亚]]，[[泰国]]和[[新加坡]]禁止[[酒店]]、[[飞机]]、[[餐馆]]和其他[[公共交通工具]]携带打开的榴梿。
成熟后自然裂口的榴梿，存放时间不能太久，当嗅闻时有一股[[酒精]]味时，就是变质了。未开口的榴梿，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴梿固有的气味。
如果用手直接抓著榴槤吃，手上的味道會殘留兩至三天，據說用榴槤的殼當容器盛水洗手的话，其去除氣味的效果比用肥皂洗手更好，而且马上味道就会消除。<ref name="熱帶水果之王"/>。
中國文學家[[郁達夫]]在《南洋遊記》中曾寫道：「榴蓮有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節油的香味，真是又臭又香又好吃」<ref name="熱帶水果之王">{{cite web|url=http://my.china-embassy.org/chn/zt/nycf/t523036.htm|title=熱帶水果之王--榴蓮|last= |first= |coauthors=|date=2008-11-20|publisher=中華人民共和國駐馬來西亞大使館局網站|accessdate=2011-07-12}}</ref>。
== 用途 ==
在馬來西亞，榴梿的葉子和根部用來解熱，而葉汁用來治療光發燒的病人。它也可製成不同美食，例如：榴槤月餅和榴槤炸彈。
== 注意 ==
{{ctm}}
因榴梿含[[糖]]较高，[[糖尿病]]患者应不吃或少吃。榴梿含[[钾]]较高，故[[肾]]病、[[心脏病]]患者应慎吃。
==注释==
{{Portal box|植物|饮食}}
{{notefoot}}
== 參考文獻 ==
{{维基物种|Durio zibethinus}}
{{commons category|Durio zibethinus}}
{{reflist|refs=
<ref name="theplantlist">[http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-2779470 ''Durio zibethinus'' L.]. In: ''The Plant List'' (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/ [2015-1-31].</ref>
<ref name="worldagroforestry">[http://www.worldagroforestry.org/treedb/AFTPDFS/Durio_zibethinus.pdf ''Durio zibethinus'']. In: Orwa C, A Mutua, Kindt R , Jamnadass R, S Anthony. 2009 Agroforestree Database:a tree reference and selection guide version 4.0 (http://www.worldagroforestry.org/sites/treedbs/treedatabases.asp)</ref>
}}{{reflistH}}
{{reflistF}}
{{Authority control}}
{{Taxonbar|from=Q1135236}}
[[Category:藥用植物|樹]]
[[Category:榴梿属]]
[[Category:水果]]
[[Category:卡尔·林奈命名的生物分类]]
[[Category:1774年描述的植物]]
[[Category:原產於亞洲的水果]]
[[Category:马来西亚植物]]
{| class="wikitable"
|<center>'''榴槤'''</center><img src="影像網址" width="220"><br> <small>[影像網址 原圖鏈結] [來源網站網址 圖片來自]</small>
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</div>
'''榴槤'''（[[学名]]：''Durio zibethinus''），又作'''榴-{}-莲'''，別名'''麝香猫果'''。为[[锦葵科]][[榴槤属]]植物。一般认为原产地在热带国家。例如：[[泰国]]、[[马来西亚]]、[[印度尼西亚]]、[[文莱]]。目前[[泰国]]、[[越南]]、[[中国]]等都栽培<ref>{{cite web| url =http://www.bioinfo.cn/db05/KmzwSpecies.php?action=view&id=1709| title =榴莲| work =《中国高等植物数据库全库》| publisher =中国科学院微生物研究所| author =昆明植物研究所| accessdate =2009-02-24| deadurl =yes| archiveurl =https://web.archive.org/web/20131213025243/http://www.bioinfo.cn/db05/KmzwSpecies.php?action=view&id=1709| archivedate =2013-12-13}}</ref>。榴槤在東南亞被譽為“水果之王”，榴槤與眾不同的地方是它獨特的氣味以及外殼上的刺。榴槤果實可以成長至30厘米（12英寸）長，直徑15厘米（6英寸）。榴槤的形狀多是長橢圓形或圓形，颜色为綠色帶棕色，果肉呈淺黃色。'''赌尔焉'''、'''留连'''、'''榴-{}-莲'''或'''流连'''都取名自马来语“durian”音譯。
== 特征 ==
本种是一種巨型的[[熱帶]][[常綠乔木]]，树高可达45米{{r|worldagroforestry}}。叶片长圆，顶端较尖，[[聚伞]][[花序]]，花色淡黄，果实大小如[[足球]]，果皮坚实，密生三角形硬刺，果肉是由[[假种皮]]的肉包皮组成，肉色黃至白皆有，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有冰淇淋的口感，但因味道濃重異於其他水果，對榴槤果肉的接受程度因人而異。
== 產地 ==
原产[[东南亚]]，有「果王」之稱。原產地包括[[汶萊]]，[[印度尼西亞]]和[[馬來西亞]]。榴槤生長地遍佈[[東南亞]]，其主要生長在[[泰國]]、[[马来西亚]]、印尼等地，其他種植榴槤地方包括[[柬埔寨]]、[[老撾]]、[[越南]]、[[緬甸]]、[[印度]]、[[斯里蘭卡]]、[[西印度群島]]、[[佛羅里達州]]、[[夏威夷]]、[[巴布亞新幾內亞]]、[[波利尼西亞群島]]、[[馬達加斯加]]、[[海南島]]、[[澳大利亞]]北部和[[新加坡]]等。
== 種類 ==
本种是国际贸易上最常见的[[榴槤屬]]物种，人工栽培的品系已有上百样。除了本种，还有另外9种可食用的榴梿属物种，多只在原生地的市场上出现。
== 營養 ==
榴梿营养丰富，100克榴梿中含有热量147（千）[[卡路里]]、[[蛋白质]]1.47克、[[脂肪]]5.33克、糖类27.09克、[[维生素B]]20.13毫克、[[维生素C]]19.7毫克，还有许多微量元素，包括[[鉀]]。
== 歷史 ==
東南亞早於史前時代已食用榴槤，但西方世界和中国認識榴槤只約600年。已知歐洲最早榴梿的紀錄是[[意大利]][[旅行家]][[尼科洛·達·康提]]，在15世紀前往東南亞時紀錄。[[葡萄牙]]醫生{{le|加西亞·德奧爾塔|Garcia de Orta}}在1563年出版的書中描述榴梿在印度用作藥用。同时期，随[[郑和下西洋]]的穆斯林[[马欢]]在《[[瀛涯胜览]]》记述苏门答剌国的榴梿“赌尔焉”{{notetag|赌尔焉，漢語拼音：dǔ'ér yān，是马来语“durian”音譯。}}：“有一等臭果，番名‘赌尔焉’，如中国[[水鸡头]]样，长八九寸，皮生尖剌，熟则五六瓣裂开，若臭牛肉之臭，内有粟子大酥白肉十四五块，甚甜美好吃，中有子可炒吃，其味如栗。<ref>[[马欢]]《[[瀛涯胜览]]·苏门答剌国》</ref>”
== 成熟 ==
榴梿是一种典型的热带水果，产地为[[泰国]]、[[马来西亚]]等国。某些品種的榴槤（例如生長於馬來西亞的種）不可以采摘，否则不能继续成熟，果树也会受损伤。只有等其成熟后自己落下。榴槤樹種类眾多，有些種四、五年即可結果，有的要六至八年才能結果。絕大多數的榴槤樹每年結果實一次，一棵樹每年可産七、八十個榴槤<ref name="熱帶水果之王"/>。它还有一个奇特现象就是“老茎生花”，因为它的一个果实大的重达1－2公斤，树上细小的树枝难以承受这么重，它就在[[主干]]上开花结果。是适应环境的结果。一個榴槤从樹上掉下後不斷成熟的二至四天内是最美味的，但經過五、六天後，大多數人會認為這时爛熟又難吃。
== 氣味 ==
人类对榴梿的气味有非常极端的嗅觉反映，一部分人认为非常芳香，爱吃的人觉得很香，越吃越爱吃，越吃越上瘾；而另一部分人认为恶臭无比。它的种子也可以吃。一般很少有一种水果有如此明显的嗅觉反差，但由于考虑到公众反映，不少国家如[[马来西亚]]，[[泰国]]和[[新加坡]]禁止[[酒店]]、[[飞机]]、[[餐馆]]和其他[[公共交通工具]]携带打开的榴梿。
成熟后自然裂口的榴梿，存放时间不能太久，当嗅闻时有一股[[酒精]]味时，就是变质了。未开口的榴梿，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴梿固有的气味。
如果用手直接抓著榴槤吃，手上的味道會殘留兩至三天，據說用榴槤的殼當容器盛水洗手的话，其去除氣味的效果比用肥皂洗手更好，而且马上味道就会消除。<ref name="熱帶水果之王"/>。
中國文學家[[郁達夫]]在《南洋遊記》中曾寫道：「榴蓮有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節油的香味，真是又臭又香又好吃」<ref name="熱帶水果之王">{{cite web|url=http://my.china-embassy.org/chn/zt/nycf/t523036.htm|title=熱帶水果之王--榴蓮|last= |first= |coauthors=|date=2008-11-20|publisher=中華人民共和國駐馬來西亞大使館局網站|accessdate=2011-07-12}}</ref>。
== 用途 ==
在馬來西亞，榴梿的葉子和根部用來解熱，而葉汁用來治療光發燒的病人。它也可製成不同美食，例如：榴槤月餅和榴槤炸彈。
== 注意 ==
{{ctm}}
因榴梿含[[糖]]较高，[[糖尿病]]患者应不吃或少吃。榴梿含[[钾]]较高，故[[肾]]病、[[心脏病]]患者应慎吃。
==注释==
{{Portal box|植物|饮食}}
{{notefoot}}
== 參考文獻 ==
{{维基物种|Durio zibethinus}}
{{commons category|Durio zibethinus}}
{{reflist|refs=
<ref name="theplantlist">[http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-2779470 ''Durio zibethinus'' L.]. In: ''The Plant List'' (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/ [2015-1-31].</ref>
<ref name="worldagroforestry">[http://www.worldagroforestry.org/treedb/AFTPDFS/Durio_zibethinus.pdf ''Durio zibethinus'']. In: Orwa C, A Mutua, Kindt R , Jamnadass R, S Anthony. 2009 Agroforestree Database:a tree reference and selection guide version 4.0 (http://www.worldagroforestry.org/sites/treedbs/treedatabases.asp)</ref>
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{{reflistF}}
{{Authority control}}
{{Taxonbar|from=Q1135236}}
[[Category:藥用植物|樹]]
[[Category:榴梿属]]
[[Category:水果]]
[[Category:卡尔·林奈命名的生物分类]]
[[Category:1774年描述的植物]]
[[Category:原產於亞洲的水果]]
[[Category:马来西亚植物]]