他的著述颇丰,已在人民教育出版社、高等教育出版社、教育科学出版社、华中科技大学出版社、湖南教育出版社、北京师范大学出版社、湖南师范大学出版社、南方出版社等出版学术著作90余部，其中独著40余部，涉及到哲学、教育学、心理学、数学、管理学等多个领域。

《高等教育哲学通论》、《教育基本理论——一种基于公理的教育学》、《高等教育学导论》、《教育哲学》、《高等教育哲学》、《课程与教学哲学》、《教学论纲》、《教育论》、《校长学概论》、《素质，中国教育的沉思》、《人力学引论》、《教学原则今论》、《学校管理学》、《教学细则一百讲》、《教学协同效应研究》、 《大学人文精神构架》、《教学论概要》等

还出版了《学校管理心理学》、《数学教育心理学》、《子女的培育》、《数学与创造》等心理学专著；《数学文化》、《大学数学概要》、《数学方法论》、《微积分基础》、《复变函数学习导引》、《猜想, 一道绕不过的湾》等数学专著。

并先后在《教育研究》、《高等教育研究》、《中国高教研究》、《中国高等教育》、《中国教育学刊》等杂志上发表论文720多篇。

2007年，《张楚廷教育文集》第1-10卷由湖南教育出版社

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