池上鄉是台東縣的重要農業區，隔著新武呂溪與關山接壤，海拔僅170公尺，因有水利之勝及適宜的自然環境，昔日即以生產良質的池上米馳名全台，也由於池上米遠近馳名的好名聲，在民間企業的贊助下於2002年6月9日成立的池上飯包博物館，記錄60年前池上飯包的歷史沿革，從民國29年時李約典夫婦在池上火車站月台叫賣蕃薯餅、34年李陳雲接棒以竹葉麻繩包四個飯糰和其他配料、到46年飯包成為木盒包裝，菜色陸陸續續的調整下，成為今日我們耳熟能詳的池上飯包，館內規劃歷史文化區、農田農具區、稻米文化區、池上飯包區和古早飯包區等等，讓民眾了解池上飯包所代表的深遠意義。

池上鄉是[[花東縱谷]]旅遊線上重要的觀光景點，地勢平坦、土質肥沃、雨量充沛，居民以稻作為生。因氣候影響，使稻米顆粒較大、彈性較佳，品質口感均十分優越，曾經是進貢日本天皇的「貢米」，讓用料豐富、米香十足的池上便當遠近馳名。

除了用心品嘗池上米之外，遊客還能到地牛故事館走走，了解原來池上是世界罕見的活動斷層，每年都在發生緩慢位移、變形等現象，來趟認識地質之旅。

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