农村人到市集上买卖货物称为“赶集”、“上集”，市集结束称为“散集”。集有定期，以农历日期为准。分大集、小集。大集人多货全、时间长，一般为一天；小集人少货简、时间短，一般为半天。集市上有粮食市、菜市、水果市、鸡蛋市、食品市、服装市、鱼市、肉市、牲口市、杂货市、家具市、盆碗市、花鸟市等，各有固定集中的营业地段。买卖双方本着“要价无多、还价无少”的原则，相互讨价还价。做大牲畜买卖的，有经纪人从中撮合，议价用行话，用袖口摸指头等法替人交易，通常称为“驴经纪”。莱山集和解甲庄集常见此类人。 [12]