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泉州

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→‎特色汤类

[[咸饭]]，萝卜饭，芥菜饭，花菜饭，卤肉饭，[[芋仔饭]]，[[壶仔饭]]，泉州炒饭鱼仔粥，鸭仔粥，[[卤面]]，面线糊，湖头米粉，豆签，浮果，粉团，豆粽，甜粽，肉粽，番薯粉粿条，澳茄粿，酸菜鸡丝面，浮粿。

===特色汤类===

[[贡丸]] 丸，鱼丸（深沪水丸），元宵丸，永春白鸭汤，黑豆龙骨汤，苦菜大肠汤，马鲛羹，墨鱼羹，香菇豆猪舌汤，灌肠仔汤，石狮牛肉羹，藕段排骨汤，萝卜排骨汤，玉米排骨汤，水豆腐汤，七彩干贝汤，肉燕汤，猪血汤

===特色包子===

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