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台州菜
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台州離島多，漁村更多，靠海吃海的人們，當然善於調理魚貨，例如鮮海鰻，裹上薄粉以湯汆過，就是外滑內嫩的「炊鰻湯」；吃不完的曬起來，整條半乾的是「風鰻」，剖半乾透的是「鰻鮝」，秋風和日光把魚肉裡的氨基酸凝縮成濃郁的鮮味。
==“十道不得不吃的台州招牌菜”。==
这十道菜浓缩了台州山珍海味精华，是台州菜的典型代表，分别是御膳蟹王（三门青蟹）、白玉翠瑙（蛎肉炒大蒜）、山海双珍（沙蒜豆面）、家烧黄鱼（家烧大陈大[[黄鱼]]）、茗烤香溪鱼（泳溪烤香鱼）、葱油跳跳鱼（葱油弹胡）、彩酱三黄鸡（仙居[[三黄鸡]]）、妙笔生花（稻香茭白）、马蹄踏霜（店头荸荠圆）、海鲜杂烩羹（海鲜青菜羹）。同时，会上还发布了台州最具特色的四道名小吃，蛋清羊尾、香卤小肠卷、乌饭[[麻糍]]和府城糟羹<ref>{{Cite web |url =http://zj.people.com.cn/n2/2023/0214/c186327-40301115.html| title =十大“台州名菜”亮相上海滩
| author =台洲日報 | date = | accessdate =2024-03-18 }}</ref>。
==視頻==
{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=fjI6nZoQnjI|alignment=center
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|description=鮮味十足"台州漁村菜" - 美味就是火│台北美食必吃│極品軒│【非凡大探索】2020.08.09
}}
==參考資料==