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发面螺旋烧饼

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发面螺旋烧饼是山西的小吃,因为它酥软香甜,十分可口,所以深得广大山西百姓的喜爱。

中文名发面螺旋烧饼

口 味甜味主要食材小麦面粉

辅 料酵母(干)2克\白芝麻少许

==制作材料==
主料:小麦面粉(200克

辅料:酵母(干)2克\白芝麻少许

调料:色拉油适量\食盐3克\水120克\[[花椒粉]]适量

==做法==
1.酵母用少量的温水调开,放入[[面粉]]中,加盐,加水揉成光滑的面团,发酵至约1倍大即可,属于半发面饼,不需要发酵很长时间

2.面板上撒干面粉,将面团搓成条状,切成剂子,擀成长方形薄片,抹上油酥,卷起

3.用刀从中间切开,切面朝上,双手各持一端,由外向内转动盘成卷,把剂子的尾端压在底部,用手稍微压一压成圆饼,放置十五分钟

4.放入油锅中,油不用放太多,用小火将两面煎成金黄色

5.最后要放入烤箱180度烤五分钟,发面饼最好烤箱烤一下比较好吃,饼比较厚,烤一下可以熟透,

另外是烤了后外皮脆里面松软。不用油锅煎也可以,表面刷层油直接放烤箱烤<ref>[http://mwx.douguo.com/cookbook/2472100.html 发面螺旋烧饼],搜狗, </ref>

=='''参考资料'''==
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