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川椒排骨
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川椒排骨是一道风味美食，主料有腩排、川椒粉等。
中文名川椒排骨主要原料腩排主要食用功效健脾开胃
==菜品特色==
鲜香微麻，外焦里嫩。
==原料==
主 料： 腩排12两（约480克，斩件），珍珠叶适量，川椒粉1茶匙，葱2条（切碎），红辣椒1只（切碎），油2汤匙，酒1茶匙。
配 料： 腌料：生抽、油各1汤匙，糖1/2茶匙，盐1/3茶匙，老抽1茶匙，[[生粉]]1/2汤匙。芡料：生粉1/3茶匙，水2汤匙。
==做 法==
1、珍珠叶洗净，沥干水。
2、排骨洗净，抹干水，加腌料腌1小时，放入将滚之油中炸熟，捞起。
3、下油爆川椒粉、[[红椒]]、葱，洒入酒炒匀，埋芡上碟。
4、珍珠叶放入将滚之油中炸脆，捞起伴边。<ref>[https://www.xinshipu.com/zuofa/82955 川椒排骨],搜狗, </ref>
=='''参考资料'''==
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川椒排骨是一道风味美食，主料有腩排、川椒粉等。
中文名川椒排骨主要原料腩排主要食用功效健脾开胃
==菜品特色==
鲜香微麻，外焦里嫩。
==原料==
主 料： 腩排12两（约480克，斩件），珍珠叶适量，川椒粉1茶匙，葱2条（切碎），红辣椒1只（切碎），油2汤匙，酒1茶匙。
配 料： 腌料：生抽、油各1汤匙，糖1/2茶匙，盐1/3茶匙，老抽1茶匙，[[生粉]]1/2汤匙。芡料：生粉1/3茶匙，水2汤匙。
==做 法==
1、珍珠叶洗净，沥干水。
2、排骨洗净，抹干水，加腌料腌1小时，放入将滚之油中炸熟，捞起。
3、下油爆川椒粉、[[红椒]]、葱，洒入酒炒匀，埋芡上碟。
4、珍珠叶放入将滚之油中炸脆，捞起伴边。<ref>[https://www.xinshipu.com/zuofa/82955 川椒排骨],搜狗, </ref>
=='''参考资料'''==
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