3、因为前面几个步骤中都是用油炒的，盐和鸡精不容易在油中融解，所以最后一步需要放一点水让盐和鸡精融化。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2521873 荷兰豆炒腊味], 360国学 ,</ref>

=='''参考文献'''==