椒干富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。<ref>[https://www.xiachufang.com/category/5225/ 杭椒], 360国学 ,</ref>

=='''参考文献'''==