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肉丝炒米粉

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创建页面,内容为“{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''肉丝炒米粉'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku…”
{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''肉丝炒米粉'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/8/7/yuan_88e5017d777adca1e8d022292381bbc7.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3011329.html 圖片來自豆果美食网]</small>
|}

'''肉丝炒米粉'''

==肉丝炒米粉的用料==

* 肉丝100克
*
* 蕲春米粉400克
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* 芹菜2根
*
* 生姜1小块
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* 大蒜6瓣
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* 食用油4勺
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* 盐5克
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* 生抽3勺
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* 蚝油1勺
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* 胡椒粉少许
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* 鸡精少许
*
==肉丝炒米粉的做法==

# 将干米粉用80~90度的温开水浸泡一小时以上,使其变软。
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# 用精瘦肉切丝,放入碗中加盐,胡椒粉,淀粉,生抽拌匀,淋少许油以锁住水份备用。
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# 热锅凉油,放入腌制好的肉丝滑散断生装碗备用。
#
# 起锅烧油,放入姜、蒜爆香。
#
# 加入生抽,蚝油、盐,少许清水化散烧开…
#
# 倒入洗净沥干水份的米粉进行翻炒,此时应关小火快炒,以免沾锅。
#
# 加入肉丝继续翻炒约半分钟…
#
# 再加生抽少许,一~二滴老抽增色。
#
# 加入芹菜翻炒约十秒钟…,加入少许鸡精。
#
# 起锅装盘
<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3011329.html 肉丝炒米粉] </ref>

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食;烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]
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