真鲷也叫赤鲷，因为它的颜色而得名，因此也被认为是吉祥喜庆的象征。身长可以到80-100cm，一般以身长35-40cm（目の下一尺）、重1.5-2kg大小为佳，食用真鲷的时令为秋季至春季。在春季樱花盛开时捕获的真鲷被称为“[[樱鲷]]”或“花见鲷”，颜色如樱花般娇艳，肉质鲜美；夏季产卵后，真鲷味道比较差，被称为“麦秆鲷”，不是食用的好季节；秋季脂肪又开始丰美，被称为“红叶鲷”。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1742734640332742210&wfr=spider&for=pc 罗氏金翅雀鲷]搜狗</ref>

=='''参考文献'''==