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白毛木耳
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| style="background: #FF2400" align= center| '''<big>白毛木耳</big>'''
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|<center><img src=http://img3.99114.com/group1/M00/0E/7C/wKgGMFWWbP-ACuwEAACMP21YlV0985.jpg width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E7%99%BD%E6%AF%9B%E6%9C%A8%E8%80%B3&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=3 来自 网络 的图片]</small>
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白毛木耳，真菌类木耳科，也叫白木耳、雪耳等，性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。有胜于黑木耳的口感和银耳的功效，有“耳中之冠”的美称。白毛木耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以有抗老去皱及紧肤的作用，外用可以去雀斑黄褐斑，食用可“养颜滋补”，是名贵的营养滋补佳品。
==基本内容==
耳片成熟时即可采收。在正常情况下，从出原基到采收一般需15-25d。初生的毛木耳子实体成杯状，以后逐渐展开，长大成耳状，许多耳片连在一起呈菊花状，直径一般为10-20cm。当耳片充分展开、边缘开始收缩时可采收。采前应停止喷水ld，让耳片稍干，采摘时不易破碎，尽量选在晴天采耳，利于晒干。采耳方法是用手捏住耳基将整丛子实体采下。如果出耳不齐，可采大留小，先采上面大的、已成熟的，保留下面小的继续生长。采收时必须把耳根采尽，以免杂菌感染或虫害造成烂耳，影响下批耳的生长。耳片采收后，停止喷水3d，让菌丝恢复生长，又进行出耳管理。以后经过15d左右的水分管理又可采收一次耳，一般可连续采耳3-4次。
==发展前景==
白毛木耳是食用菌市场上的新星产品，它以口感细腻，鲜品极为受欢迎。目前在广州，福建，杭州，上海一些城市白毛木耳成为水饺，混沌美食者的新选择。相信这种优质的产品可以走进千家万户。<ref>[https://news.cnhnb.com/rdzx/detail/421948/ 白毛木耳多少钱一斤？有哪些营养价值及功效？]惠农网，2020-08-13</ref>=='''参考文献'''=={{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]