韩国泡菜绝不止大白菜这一种，很多蔬果都可以拿来做泡菜，不过最常见的是大白菜、萝卜和桔梗，甚至还有用鲍鱼、牡蛎、章鱼等各种海鲜做成的泡菜，称为包裹泡菜，是泡菜中最名贵者。泡菜最常见是配饭食用，或拌猪肉、豆腐做成泡菜锅、泡菜汤，还可用泡菜包裹食物做泡菜卷。泡菜料理酸辣味甜，很刺激食欲，加上鲜红的颜色，让人不由胃口大开。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1478562.html  韩式海鲜汤], 豆果美食学 ,</ref>

=='''参考文献'''==