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'''柿面糊塌'''以 [[ 陕西 ]] 关中地区的特产软柿子作主料，与面粉合烹而成的一种风味小吃。其主要风味特点为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。
中文名柿面糊塌外文名Persimmon Huta
柿面糊塌的主要材料是柿子和面粉，这两种材料的营养价值都很高。成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，
以及 [[ 粗纤维 ]] 、 [[ 胡萝卜素 ]] 、 [[ 钙 ]] 、 [[ 磷 ]] 、 [[ 铁 ]] 等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。柿子营养丰富、色泽鲜艳、
柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、
==其他禁忌==
柿子含 [[ 单宁 ]] ，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃柿子为好。
糖尿病人勿食 柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），